Marché de la viande caprine aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de chèvre dans les Caraïbes est passé de 12 661 t en 2018 à 16 967 t en 2020, grâce à une hausse de la production locale de 11 219 t à 15 531 t. Cette tendance s'est inversée à partir de 2021, avec une contraction du marché à 14 761 t en 2022, la production locale ayant chuté à 13 093 t.

En 2023, le volume du marché s'est stabilisé à 14 841 t malgré une nouvelle baisse de la production à 12 836 t, les importations ayant augmenté à 2 007 t. Cette évolution a été soutenue par une demande mondiale croissante pour la viande de chèvre et une forte hausse des prix mondiaux, qui ont encouragé des expéditions plus importantes vers la région. En 2024, les volumes d'importation ont atteint 2 875 t, renforcés par une hausse de 7 % des exportations australiennes de viande de chèvre vers les Caraïbes au premier semestre de l'année.

Production de la viande caprine aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

La production de viande de chèvre dans les Caraïbes a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 15 531 tonnes de viande de chèvre ont été produites dans la région, soit une hausse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 33,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 11 219 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 3,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 35,7 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la production de viande de chèvre dans les Caraïbes a diminué. En 2020, la valeur de la production de viande de chèvre s'est établie à 85 549 milliers de dollars américains dans la région, en baisse de 4,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 52,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 15,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 89 901 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 52,0 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la viande caprine des Caraïbes

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur la période. Les exportations les plus élevées en volume ont été enregistrées en 2018, tandis que les plus faibles l'ont été en 2020, reflétant un écart de 128 fois. Les Caraïbes ont exporté 0,4 tonne de viande de chèvre en 2020, soit une baisse de 98,9 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 53 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 700,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et les Bunkers ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 13,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Une variation de 123 fois a été observée entre le maximum en 2018 et le minimum en 2020. En 2020, la valeur des exportations de viande de chèvre des Caraïbes s'est établie à 2 milliers de dollars américains, soit une baisse de 99,0 % en glissement annuel. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 279 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 775,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (7,8 % des exportations en valeur), les Bunkers (2,4 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (0,9 % des exportations en valeur) ont continué de figurer en tête de liste des acheteurs de viande de chèvre des Caraïbes, représentant ensemble 11,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations de la viande caprine aux Caraïbes

Importations en nature, t

Les volumes de viande de chèvre importés par les Caraïbes ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 1 437 tonnes, soit une légère baisse de 2,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 40,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Australie (61,8 % des importations en volume), les États-Unis (17,7 % des importations en volume) et la Nouvelle-Zélande (8,2 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de viande de chèvre aux Caraïbes, représentant ensemble 87,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations de viande de chèvre des Caraïbes s'est établie à 9 621 milliers de dollars américains, marquant une perte de 13,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 34,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 8 576 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 41,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 28,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Australie a dominé la structure des partenaires pour les importations en valeur, avec une part de 70,8 % des flux totaux ; les autres marchés affichaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020