Étude de marché

Marché de la poudre et des tourteaux de cacao en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché de la poudre et des gâteaux de cacao en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu des fluctuations de volume entre 2018 et 2023. Il a commencé à 34 857 tonnes en 2018, puis a reculé de 12 % l'année suivante pour atteindre 30 645 tonnes. La consommation s'est ensuite stabilisée autour de 30 655 à 30 814 tonnes jusqu'en 2021, avant d'augmenter de 6 % à 32 672 tonnes en 2022. La période s'est terminée par une baisse de 7,5 % en 2023, ramenant le marché à 30 219 tonnes.

La croissance de 2022 a été principalement tirée par la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé, ce qui a stimulé la demande pour les produits de boulangerie contenant de la poudre de cacao. Parallèlement, l'expansion des canaux de commerce en ligne a rendu ces produits plus accessibles aux acheteurs. Du côté de l'offre, l'agrandissement de l'usine de Barry Callebaut à Melbourne a indiqué une augmentation de la capacité de production locale, bien que la production nationale soit restée stable cette année-là.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la poudre et des tourteaux de cacao en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la poudre et des tourteaux de cacao, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la poudre et des tourteaux de cacao, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de poudre et de gâteau de cacao en Australie et en Nouvelle-Zélande augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, 13 415 tonnes de poudre et de gâteau de cacao ont été produites dans ces pays, ce qui représente une forte augmentation de 19,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 107,5 %, soit un taux annualisé de 27,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	69.8%	1.9%	19.9%	27.5%

Source : SHEV.io

Exportations de la poudre et des tourteaux de cacao d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Une variation de 2,1 fois a été observée entre le minimum de 2020 et le maximum de 2018. En 2021, les exportations de poudre et de gâteau de cacao de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande se sont établies à 349 tonnes, reflétant une hausse spectaculaire de 80,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 194 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 52,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.7%)	(52.6%)	80.1%	(5.4%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les exportations en volume de poudre et de gâteau de cacao de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. La Papouasie-Nouvelle-Guinée (10,0 % des exportations en volume), les Fidji (8,8 %) et la Malaisie (7,6 %) représentaient ensemble seulement 26,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, le volume des exportations de poudre et de gâteau de cacao de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande augmente. En 2021, les exportations ont atteint 1 382 milliers de dollars US, soit une hausse de 7,8 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 9,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 1 283 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 12,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.1%)	(5.0%)	7.8%	(3.4%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les exportations en valeur de poudre et de gâteau de cacao de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande étaient caractérisées par une large répartition sur les marchés. La Papouasie-Nouvelle-Guinée (9,7 % des exportations en valeur), les Fidji (7,9 %) et la Chine (6,9 %) représentaient ensemble seulement 24,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la poudre et des tourteaux de cacao en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les importations de poudre et de gâteau de cacao de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande diminuent pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 17 748 tonnes, montrant une baisse modérée de 9,7 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 38,4 %, soit un taux annualisé de 14,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(30.3%)	(2.1%)	(9.7%)	(14.9%)

Source : SHEV.io

En 2018-2021, les principales destinations pour les importations en volume de poudre et de gâteau de cacao vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande étaient Singapour (27,1 % des importations en volume), la Malaisie (22,7 %) et l'Indonésie (20,8 %), qui représentaient ensemble 70,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de réduction, les importations de poudre et de gâteau de cacao de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande augmentent. En 2021, le volume des importations s'est établi à 53 435 milliers de dollars US, ce qui représente une légère hausse de 3,4 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 40,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 51 692 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 39,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(39.3%)	(5.0%)	3.4%	(15.9%)

Source : SHEV.io

En 2018-2021, trois marchés principaux — Singapour, la Malaisie et l'Indonésie — ont absorbé ensemble 65,8 % des importations totales en valeur de poudre et de gâteau de cacao vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io