Marché de la pâtisserie en Kenya

Observations des rapports précédents

Le marché des pâtisseries au Kenya a connu une période de croissance entre 2018 et 2020, passant de 232,8 mille tonnes à un pic de 247,5 mille tonnes. Cependant, cette tendance s'est inversée au cours des trois années suivantes : le volume du marché a reculé à 243,9 mille tonnes en 2021, puis a chuté de manière significative à 189,2 mille tonnes en 2022, avant de tomber à 172,5 mille tonnes en 2023.

La contraction la plus marquée s'est produite en 2022, avec une baisse de 22 % en glissement annuel. Ce recul s'est poursuivi en 2023, ramenant la taille totale du marché à un niveau inférieur de 30 % par rapport au pic de 2020.

L'année 2024 a introduit plusieurs nouvelles dynamiques. D'une part, la mise en œuvre des Règlements d'amendement sur les cultures (cultures vivrières) et des Règlements sur la gestion durable des déchets a imposé des règles plus strictes en matière d'emballage et d'approvisionnement. Parallèlement, la demande des consommateurs s'est de plus en plus orientée vers des options de pâtisseries plus saines, à faible teneur en sucre et à base de plantes, sous l'influence des tendances des réseaux sociaux. Les investissements dans le secteur se sont poursuivis, comme en témoigne le financement par capital-investissement de grandes boulangeries telles que GAL Baking pour développer leurs capacités de production.

Production de la pâtisserie en Kenya

En nature, 2017-2020, k t

Le Kenya s'est classé 18e au niveau mondial pour la production de pâtisserie sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la pâtisserie, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la pâtisserie, 2017-2020

Le volume de production de pâtisserie au Kenya a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 246,6 milliers de tonnes de pâtisserie, soit une hausse de 5,7 % par rapport à 2019. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, la production a progressé de 8,8 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Kenya en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la pâtisserie du Kenya

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de pâtisserie du Kenya ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 112 tonnes, enregistrant une forte hausse de 20,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 63 %, soit un taux de baisse annuel moyen de 28,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 93 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 64,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Kenya en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Somalie (61,6 % des exportations en volume), la Tanzanie (16,6 % des exportations en volume) et le Soudan du Sud (8,2 % des exportations en volume) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en volume du Kenya, représentant ensemble 86,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Kenya en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Sur la période 2017-2019, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 2,9 fois. En 2020, le Kenya a exporté pour 300 milliers de dollars US de pâtisserie, soit une augmentation de 86,2 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 161 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette même année, de 65,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Kenya en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Somalie (58,1 % des exportations en valeur), le Soudan du Sud (9,3 % des exportations en valeur) et les Bunkers (7,6 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de pâtisserie du Kenya, représentant ensemble 75,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Kenya en valeur, 2017-2020

Importations de la pâtisserie vers le Kenya

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en pâtisserie au Kenya ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 1 057 tonnes, soit 32,4 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 55 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 15,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 616 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 9,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kenya en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Égypte (34,7 % des importations en volume), l'Inde (14,5 % des importations en volume) et le Royaume-Uni (6,7 % des importations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux importations en volume, représentant ensemble 55,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Kenya en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en pâtisserie au Kenya ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 2 691 milliers de dollars US, en hausse de 52,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 76,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 20,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 1 480 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette même année, de 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kenya en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de pâtisserie au Kenya étaient largement dispersées entre les pays partenaires : l'Égypte (27,1 % des importations en valeur), le Royaume-Uni (9,4 % des importations en valeur) et l'Inde (8,6 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 45,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Kenya en valeur, 2017-2020