Étude de marché

Marché de la graisse de volaille fondue en Europe

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

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Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

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Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Bulgarie

Biélorussie

République tchèque

Hongrie

Moldavie

Pologne

Roumanie

Russie

Slovaquie

Ukraine

Danemark

Estonie

les Îles Féroé

Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Autriche

Belgique

France

Allemagne

Liechtenstein

Luxembourg

Monaco

les Pays-Bas

Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché européen des graisses de volaille rendues a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Une expansion majeure à 161 mille tonnes en 2019 a été soutenue par des investissements continus dans l'infrastructure de transformation de la volaille et l'émergence de nouveaux segments à valeur ajoutée, comme l'alimentation animale, ce qui a accru la demande pour ces graisses. Cette croissance a été interrompue en 2020 lorsque la pandémie de COVID-19 a temporairement réduit la consommation de volaille hors domicile, abaissant le volume du marché à 126 mille tonnes en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement et d'une demande plus faible du secteur de la restauration.

Le marché s'est redressé à 164 mille tonnes en 2021 avec le retour de la consommation de volaille à des niveaux dynamiques d'avant la pandémie. Une nouvelle hausse à un pic de 220 mille tonnes est survenue en 2022, principalement tirée par des investissements substantiels dans les technologies de rendu et de purification qui ont amélioré la capacité de production. Cette période a également vu une forte augmentation des importations de volaille, ce qui a accru la matière première disponible pour le traitement des graisses. Par la suite, le volume du marché s'est corrigé à 142 mille tonnes en 2023 dans un contexte de stabilisation de la production de volaille et d'une concentration soutenue de l'industrie sur l'innovation produit et les stratégies d'intégration verticale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de volaille fondue en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la graisse de volaille fondue, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de volaille fondue, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de graisse de volaille rendue en Europe a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe a produit 233,5 milliers de tonnes de graisse de volaille rendue, soit une hausse de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 15,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.1%	0.2%	3.8%	5.0%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de graisse de volaille rendue en Europe a diminué. En 2020, la valeur de la production de graisse de volaille rendue en Europe s'est établie à 256,1 millions de dollars américains, marquant une baisse significative de 16,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 308,0 millions de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là de 24,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.4%	24.1%	(16.9%)	1.2%

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de volaille fondue d'Europe

Exportations en nature, k t

L'Europe a exporté 164,1 milliers de tonnes de graisse de volaille rendue en 2020, soit une hausse de 45,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 18,9 %, ce qui correspond à un taux annuel de 5,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 112,7 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 22,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.9%	(22.2%)	45.6%	5.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Philippines ont été la principale destination dans la structure des exportations en volume, représentant 0,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les livraisons de graisse de volaille rendue en provenance d'Europe ont augmenté. En 2020, l'Europe a exporté 180,0 millions de dollars américains de graisse de volaille rendue, soit une hausse de 16,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 154,4 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2018 de 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.2%)	(3.6%)	16.6%	2.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Japon et les Philippines sont restés les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant 1,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la graisse de volaille fondue en Europe

Importations en nature, k t

Les importations de graisse de volaille rendue en Europe ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 56,3 milliers de tonnes, en hausse de 15,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 16,7 %, ce qui correspond à un taux annuel de 5,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 44,4 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 34,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(34.2%)	9.6%	15.5%	(5.9%)

Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations de graisse de volaille rendue en Europe a augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 81,0 millions de dollars américains, en hausse de 8,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 8,1 %, ce qui correspond à un taux annuel de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 74,8 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2018 de 11,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US