Étude de marché

Marché de la graisse de volaille fondue en Bulgarie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de volaille rendue en Bulgarie a connu une forte hausse en 2019, avec un volume qui a augmenté de 37 % pour atteindre 1 343 tonnes. Cette expansion a été de courte durée, car les années suivantes ont vu un déclin constant, aboutissant à une taille de marché de 705 tonnes en 2023, soit une baisse de 28 % par rapport au niveau de 2018.

Cette contraction s'est produite parallèlement à une réduction progressive de la production nationale, qui a diminué de 10 % sur la période. Dans le même temps, les volumes d'exportation ont plus que quadruplé, détournant le produit du marché intérieur. Après une période d'importations élevées en 2019-2021, les expéditions entrantes ont considérablement chuté en 2022 et 2023, réduisant encore l'offre totale disponible sur le marché domestique.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bulgarie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bulgarie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bulgarie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bulgarie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bulgarie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bulgarie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bulgarie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bulgarie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bulgarie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bulgarie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bulgarie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bulgarie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de volaille fondue en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

La Bulgarie s'est classée 13e au niveau mondial pour la production de graisse de volaille rendue sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la graisse de volaille fondue, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de volaille fondue, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de graisse de volaille rendue en Bulgarie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 896 tonnes ont été produites, ce qui représente un déclin modéré de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 16,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -5,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.4%)	(4.1%)	(5.3%)	(5.9%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de graisse de volaille rendue en Bulgarie a été évaluée à 1 037 milliers de dollars américains, marquant une amélioration progressive de 7,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 4,1 %, soit un taux annualisé de -1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 967 milliers de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 1 140 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 15,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.4%	(15.2%)	7.3%	(1.4%)

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de volaille fondue de Bulgarie

Exportations en nature, t

Les exportations de graisse de volaille rendue en provenance de Bulgarie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 351,5 tonnes, soit une hausse de 80,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 170,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 39,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	19.4%	25.2%	80.5%	39.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la graisse de volaille rendue de Bulgarie a été exportée presque exclusivement vers la France, qui a absorbé 96,0 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de graisse de volaille rendue en provenance de Bulgarie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a exporté pour 407,2 milliers de dollars américains de ce produit, soit une forte hausse de 104,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 211,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 46,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	37.4%	10.7%	104.6%	46.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la base de partenaires pour les exportations en valeur était extrêmement restreinte, la France représentant à elle seule 94,3 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la graisse de volaille fondue vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Les importations de graisse de volaille rendue en Bulgarie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 717,0 tonnes, en hausse de 21,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les importations ont augmenté de 383,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 69,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	299.0%	21.1%	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Roumanie a pratiquement monopolisé les importations en volume de graisse de volaille rendue vers la Bulgarie, représentant 99,3 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de graisse de volaille rendue en Bulgarie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 517,9 milliers de dollars américains, marquant une forte progression de 60,2 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2020, les importations ont augmenté de 511,5 %, soit un taux annualisé de 82,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	281.6%	60.2%	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure par pays des importations en valeur était très concentrée : la Roumanie représentait à elle seule 97,4 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io