Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Vietnam

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc sans viande maigre au Vietnam a débuté la période avec un volume de 206 mille tonnes en 2018, soutenu par des cadres réglementaires établis par plusieurs ministères pour encadrer la production et le commerce. Cependant, en 2019, une récurrence de la peste porcine africaine (PPA) a fortement limité l'élevage porcin domestique et réduit l'approvisionnement en matières premières, entraînant une baisse de la production et une contraction de la taille totale du marché à 180 mille tonnes. Pour combler le déficit d'approvisionnement, les importations ont bondi en 2020, atteignant 20,6 mille tonnes, ce qui a contribué à relever le volume du marché à 189 mille tonnes. Cette année-là, de nouvelles règles d'étiquetage et d'emballage ont été introduites pour améliorer la traçabilité, tandis que des technologies de conservation comme la congélation et le fumage ont été promues pour améliorer la qualité des produits et réduire le gaspillage.

En 2021, le ministère de l'Industrie et du Commerce a mis en place des mesures de contrôle qualité plus strictes pour les importations de porc et de graisse de porc, exigeant des vérifications de certification plus rigoureuses. Cela a contribué à une réduction temporaire des importations à 8,4 mille tonnes, alors même que la production domestique commençait à se redresser, atteignant 179 mille tonnes. L'année suivante, une mise à jour du code SH pour la graisse de porc a modifié les droits de douane et les exigences d'origine, affectant les coûts. Couplé à un programme gouvernemental de soutien des prix qui encourageait l'utilisation de la graisse de porc transformée, ces mesures ont aidé à stimuler la croissance du marché. La production a augmenté à 191 mille tonnes en 2022, et les importations ont rebondi à 18,4 mille tonnes, portant le marché total à 209 mille tonnes. L'expansion s'est poursuivie en 2023, avec une production passant à 204 mille tonnes et le marché atteignant 220 mille tonnes.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Vietnam

En nature, 2017-2020, k t

Le Vietnam s'est classé 6e au niveau mondial pour la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Vietnam a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 168,7 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 12,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de -4,2 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 197,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -12,7 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec +2,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille du Vietnam

Selon les études de marché, il n'y a eu aucune exportation de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Vietnam entre 2017 et 2020.

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Vietnam

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur sommet en 2020, avec un rapport de 10,4 fois entre ces deux années. En 2020, les importations vietnamiennes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille ont totalisé 20 558 tonnes, marquant une forte hausse de 172,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -14,5 %, tandis que la plus forte augmentation remonte à 2018, avec +346,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (26,2 % des importations en volume), la Pologne (19,4 %) et l'Allemagne (16,3 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 61,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations vietnamiennes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 26 725 milliers de dollars US, soit une hausse de 210,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 1 437,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 148,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (24,2 % des importations en valeur), la Pologne (20,8 %) et l'Allemagne (15,7 %) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 60,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020