Marché des viandes et abats d'oies à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande et des abats d'oie en ASEAN a connu une expansion régulière, passant de 8 000 t en 2018 à 9 193 t en 2022, avant de se stabiliser à 9 183 t en 2023. Sur cette période de cinq ans, le marché a progressé de près de 15 %, avec les hausses les plus marquées entre 2019 et 2021.

Cette croissance s'est produite dans un contexte de mutations plus larges dans le secteur régional de la viande. Dans des marchés clés comme les Philippines, un déclin soutenu de la production porcine nationale a renforcé l'attrait de la volaille comme source de protéines plus économique. Ce changement dans les préférences des consommateurs a stimulé la demande pour les produits de volaille surgelés et réfrigérés, une catégorie qui inclut la viande et les abats d'oie, ce qui s'est traduit par une hausse des importations en provenance de fournisseurs majeurs comme le Brésil et les États-Unis. En 2024, le contexte du marché a été davantage façonné par les exportations significatives de volaille surgelée du Brésil vers l'Asie du Sud-Est et l'introduction de nouveaux produits carnés surgelés dans la région, indiquant une activité continue dans ce segment qui soutient la consommation de viande d'oie.

Production des viandes et abats d'oies à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats d'oies, 2017-2020

La production de viande et d'abats d'oie de l'ASEAN a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 8 766 tonnes de viande et d'abats d'oie ont été produites dans la région, marquant une légère hausse de 5,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 25,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 7 940 tonnes. La baisse la plus importante a été observée en 2018, avec une chute de 32,7 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

Exportations des viandes et abats d'oies aseanien

Exportations en nature, kg

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec un écart de 162 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, l'ASEAN a exporté 2 947 kg de viande et d'abats d'oie, soit une baisse de 92,5 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019, à 39 126 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 4 651,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, l'Arabie saoudite et le Japon ont clairement dominé la liste des acheteurs de viande et d'abats d'oie de l'ASEAN, représentant ensemble 81,1 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une volatilité notable durant cette période. Les niveaux d'importation ont fluctué, passant d'un minimum en 2017 à un maximum en 2018, avec un écart de 34 fois. En 2020, l'ASEAN a exporté 13,4 milliers de dollars américains de viande et d'abats d'oie, ce qui représente une baisse spectaculaire de 58,2 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018, à 59,1 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 3 261,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Arabie saoudite et le Japon ont représenté ensemble la part principale des exportations en valeur, avec 42,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats d'oies de l'ASEAN

Importations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur pic en 2018, puis leur point le plus bas en 2020, avec un changement d'un facteur de 3,5. En 2020, l'ASEAN a importé 20 383 kg de viande et d'abats d'oie, soit une baisse de 70,4 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2018, à 71 256 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 61,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, la Hongrie et la Belgique ont clairement dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, tandis que les autres pays formaient ensemble la part restante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017, puis leur maximum en 2018, avec un écart de 3,7 fois. En 2020, l'ASEAN a importé 264,6 milliers de dollars américains de viande et d'abats d'oie, ce qui représente une forte baisse de 54,3 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018, à 775,6 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 270,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Hongrie a été le partenaire clé pour les importations en valeur, représentant 96,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020