Étude de marché

Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Lituanie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Lituanie a connu un déclin régulier, passant de 4 466 tonnes en 2018 à 1 209 tonnes en 2024. Cette baisse résulte principalement de la sélection génétique à long terme des porcs blancs lituaniens, visant à augmenter le rendement en viande maigre et réduire la teneur en graisse, en réponse à la demande mondiale pour une viande plus maigre. Les préférences changeantes des consommateurs pour des produits carnés plus maigres et de meilleure qualité ont également incité les producteurs à adopter des technologies de réduction de la graisse, ce qui a limité la production de graisse de porc.

La taille du marché a cependant affiché des mouvements plus volatils, atteignant un pic à 6 804 tonnes en 2023 avant de chuter à 4 092 tonnes en 2024. Les flux commerciaux ont été influencés par des événements mondiaux, tels que l'épidémie de peste porcine africaine en Chine en 2019, qui a fortement augmenté les exportations de porc de l'UE et affecté les prix. La concurrence croissante du porc importé, notamment de Pologne et d'Allemagne, a poussé les importations au-dessus de 10 000 tonnes en 2021-2022. En 2024, la surproduction sur le marché de l'UE et les restrictions à l'exportation vers la Chine ont contribué à une baisse des prix d'approvisionnement du porc, réduisant à la fois les importations et les exportations de graisse de porc.

Parallèlement à ces facteurs, une nouvelle tendance est apparue avec le développement d'analogues de viande à base de plantes, incluant des produits dérivés du pois au goût similaire au porc. Bien que le porc traditionnel reste privilégié par les consommateurs lituaniens, l'intérêt croissant pour les produits alternatifs indique un changement potentiel à long terme dans les schémas de demande. Les producteurs locaux continuent de se concentrer sur la qualité et la collaboration avec les chaînes de distribution pour maintenir leur part de marché face à ces évolutions.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Lituanie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Lituanie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Lituanie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 3 286 K $ US, enregistrant une baisse de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 31,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -11,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.4%)	(5.7%)	(11.2%)	(11.9%)

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Lituanie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, 2 817 tonnes ont été produites, soit une baisse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a chuté de 36,9 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de -14,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(35.1%)	(0.9%)	(1.8%)	(14.2%)

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de Lituanie

Exportations en nature, t

Les volumes de graisse de porc non fondue sans viande maigre exportés par la Lituanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a exporté 7 702 tonnes, soit une hausse de 31,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 94 %, avec un taux annuel moyen de 24,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.5%	37.4%	31.4%	24.7%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Pologne (44,6 % des exportations en volume), la Géorgie (20,3 %) et la Lettonie (11,3 %) ont constitué les principaux partenaires pour les exportations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en provenance de Lituanie, représentant ensemble 76,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Lituanie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 11 393 K $ US, soit une hausse de 44,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 227,9 %, avec un TCAC de 48,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	47.4%	53.6%	44.8%	48.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Pologne (37,6 % des exportations en valeur), la Géorgie (26,1 %) et la Lettonie (10,8 %) ont représenté ensemble 74,6 % des exportations totales en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour la graisse de porc non fondue sans viande maigre en provenance de Lituanie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la Lituanie

Importations en nature, t

Le volume des importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Lituanie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume importé s'est élevé à 10 437 tonnes, soit une hausse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 54,1 %, avec un taux annuel moyen de 15,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.4%	30.1%	5.4%	15.5%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (36,0 % des importations en volume), la Pologne (23,1 %) et l'Allemagne (22,0 %) ont absorbé ensemble 81,1 % des importations totales en volume de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la Lituanie, formant ainsi les principales sources d'approvisionnement.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Lituanie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 14 426 K $ US, enregistrant une forte hausse de 20,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 156,9 %, avec un TCAC de 37,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	58.0%	34.5%	20.9%	37.0%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (45,0 % des importations en valeur), l'Allemagne (21,8 %) et la Pologne (16,4 %) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 83,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io