Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Slovénie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Slovénie a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2024. Après avoir atteint 3 361 tonnes en 2019, la consommation a entamé un déclin pluriannuel, tombant à 2 142 tonnes en 2023. Cette tendance s'est inversée brusquement en 2024, avec une expansion du marché à 2 944 tonnes. En valeur, le marché a atteint 5,4 millions USD en 2024, reflétant à la fois la reprise du volume et les variations de prix sur la période.

La reprise du marché en 2024 a été portée par une hausse significative des importations, qui sont passées à 2 711 tonnes. Cette augmentation est liée au déclin de l'autosuffisance porcine en Slovénie, tombée de 77 % en 2000 à 35 % en 2024, ce qui a accru la dépendance aux importations de viande et de graisse en provenance des pays voisins. Parallèlement, la numérisation croissante et les canaux de vente en ligne ont amélioré la distribution du produit, rendant la graisse de porc plus accessible aux consommateurs.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Slovénie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de hausse, la production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Slovénie a diminué. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 1 819 K $ US, enregistrant une légère baisse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 26,3 %, soit un taux annualisé de 8,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 1 834 K $ US, avec la plus forte hausse cette année-là de 16,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovénie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

En 2020, la Slovénie a produit 1 076 tonnes de graisse de porc non fondue sans viande maigre, soit une baisse de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 11,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 10,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 9,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovénie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de Slovénie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Le volume le plus bas a été observé en 2017, et le plus élevé en 2018, avec un rapport pic-creux de 3 fois. En 2020, la Slovénie a exporté 339 tonnes de graisse de porc non fondue sans viande maigre, marquant un déclin de 41,2 % en glissement annuel. Le volume maximal a été atteint en 2018, à 664 tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là de 196,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovénie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la République tchèque (32,5 % des exportations en volume), la Slovaquie (20,9 %) et la Croatie (15,2 %) ont été les principaux acheteurs de graisse de porc non fondue sans viande maigre en provenance de Slovénie, représentant ensemble 68,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovénie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2017, et la plus élevée en 2019, avec un rapport pic-creux de 3,7 fois. En 2020, les exportations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Slovénie ont atteint 781 K $ US, soit une réduction de 4,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été observée en 2019, à 818 K $ US, avec la plus forte hausse en 2018 de 136,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovénie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la France (44,6 % des exportations en valeur), la République tchèque (23,5 %) et la Croatie (10,2 %) ont été les plus grands acheteurs de graisse de porc non fondue sans viande maigre en provenance de Slovénie, formant ensemble 78,4 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovénie en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la Slovénie

Importations en nature, t

Les volumes importés de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Slovénie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Slovénie a importé 2 531 tonnes, affichant un déclin de 7,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 10,9 %, équivalant à un taux annualisé de 3,5 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, à 2 788 tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là de 22,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovénie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales destinations des importations en volume de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la Slovénie étaient l'Autriche (53,1 % des importations en volume), l'Allemagne (16,8 %) et l'Italie (9,2 %), représentant conjointement 79,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovénie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les livraisons de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Slovénie ont reculé. En 2020, la Slovénie a importé pour 3 612 K $ US de ce produit, soit 12,6 % de moins que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 40,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 12,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 4 130 K $ US, avec la plus forte hausse cette année-là de 46,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovénie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — l'Autriche, l'Allemagne et la Hongrie — ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 74,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovénie en valeur, 2017-2020