Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Polynésie

Observations des rapports précédents

La production de graisse de porc non fondue en Polynésie a connu des fluctuations entre 2018 et 2023, sous l'influence d'un cadre réglementaire de longue date pour l'industrie porcine locale. Ce système, avec des prix contrôlés et des quotas d'importation, visait à protéger la production domestique. En 2021, la mise en œuvre d'un plan de sauvetage sectoriel dans le cadre du Plan directeur agricole 2021-2030, incluant des améliorations des élevages, a coïncidé avec un ajustement temporaire de la production.

Les coûts de production en hausse sont devenus une pression significative, entraînant une augmentation de 15 % des prix du porc en mai 2022 suite aux demandes des éleveurs. Parallèlement, le secteur a fait face à des défis sanitaires animaux et à des coûts d'alimentation plus élevés, contribuant à un déclin progressif de la production domestique. En 2023, pour répondre à une offre locale insuffisante et à une consommation croissante, les autorités ont ouvert des quotas d'importation spécifiques pour le porc et les porcelets, marquant un virage vers une plus grande dépendance aux importations pour maintenir le volume du marché.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Polynésie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Polynésie a augmenté. En 2020, la production s'est établie à 363,1 tonnes, marquant une légère amélioration de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 5,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 339,2 tonnes, année où la plus forte baisse de 7,1 % a été observée.

Dynamique annuelle de la production en Polynésie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de Polynésie

Exportations en nature, kg

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Le volume le plus bas a été atteint en 2018 à 206 kg, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2019 à 1 523 kg, soit un rapport pic-creux de 7,4 fois. En 2019, les exportations de graisse de porc non fondue sans viande maigre de la Polynésie ont augmenté de 638,2 % par rapport à 2018. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 78,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en nature, 2017-2020, kg

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Le creux a été atteint en 2018 à 224 dollars US, tandis que le pic a été enregistré en 2019 à 2 114 dollars US, avec un multiple de 9,4 entre ces deux années. En 2019, les exportations de graisse de porc non fondue sans viande maigre de la Polynésie ont augmenté de 842,5 % par rapport à 2018. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 79,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en valeur, 2017-2020, $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Polynésie

Importations en nature, kg

Après deux années de hausse, les importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Polynésie ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 4 768 kg, marquant une forte baisse de 63,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 37,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 13 011 kg, année où la plus forte hausse de 67,2 % a été observée.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les principales destinations des importations en volume de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la Polynésie étaient l'Espagne (50,9 % des importations en volume), la France (26,4 %) et les États-Unis (20,2 %), représentant ensemble 97,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

En 2020, le volume des importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Polynésie s'est établi à 26 132 dollars US, en baisse de 38,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 34,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 42 708 dollars US, année où la plus forte hausse de 38,2 % a été observée.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne et la France ont capté ensemble 81,5 % des importations totales en valeur, tandis que le reste des flux était réparti de manière éparse sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020