Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Russie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché russe du saindoux non fondu a connu des fluctuations sous l'effet des politiques publiques et de chocs externes. En 2018, les mesures gouvernementales de substitution aux importations et de soutien à l'agriculture ont stimulé la production nationale. L'année suivante, l'introduction de droits de douane sur la viande porcine a fortement réduit les importations, ce qui a fait baisser le volume du marché à 90,7 milliers de tonnes malgré une hausse de la production. En 2020, la pandémie de COVID-19 a ralenti la croissance, mais les subventions et l'aide de l'État ont contribué à stabiliser le secteur, permettant à la production d'augmenter et au volume du marché de se redresser à 109,8 milliers de tonnes.

De 2021 à 2023, le marché s'est considérablement développé, porté par la substitution aux importations et des changements réglementaires. En 2021, l'intensification de la concurrence entre les grands producteurs et les conditions économiques ont entraîné une légère baisse de la production, bien que les programmes publics de substitution aux importations aient encouragé la localisation. L'année 2022 a marqué une forte poussée, car de nouvelles règles et droits d'importation, associés aux risques géopolitiques et aux sanctions, ont stimulé le développement technologique national et dopé la production, portant le volume du marché à 126,1 milliers de tonnes. En 2023, la croissance s'est poursuivie à un rythme modéré, soutenue par l'aide de l'État et des exigences réglementaires plus strictes, le volume du marché atteignant 131,0 milliers de tonnes.

En 2024 et 2025, le marché est entré dans une phase de stabilisation. En 2024, le volume du marché a légèrement diminué à 128,6 milliers de tonnes en raison de la saturation et des pressions sur les prix, tandis que la consolidation du secteur et la hausse de la production d'huiles végétales ont affecté le paysage concurrentiel. Pour 2025, le resserrement de la politique monétaire a augmenté le coût des prêts, ce qui pourrait peser sur les investissements, mais les réglementations publiques visant la stabilité des prix et le soutien aux producteurs ont aidé à maintenir les niveaux de production autour de 137 milliers de tonnes.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Russie

En nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la Russie s'est classée au 13e rang mondial des producteurs de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre.

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2018-2021

Après deux années de hausse, la production russe de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre a reculé. En 2021, la Russie a produit 107,2 milliers de tonnes de ce produit, enregistrant une baisse modeste de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 40,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,9 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 111,3 milliers de tonnes, tandis que la plus forte progression a été observée en 2019 avec une hausse de 25,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de Russie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont varié d'un facteur de 3,7 entre le point bas de 2018 et le pic de 2020. En 2021, les exportations russes de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre se sont établies à 7 761 tonnes, marquant un recul de 9,5 % par rapport à 2020. Le maximum a été enregistré en 2020 avec 8 574 tonnes, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 avec une progression de 128,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Biélorussie et l'Ukraine ont été les principales destinations des exportations en volume de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre en provenance de Russie, représentant ensemble 87,6 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations russes de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 13 103 milliers de dollars américains, affichant une forte hausse de 27,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 255,4 %, soit un taux annualisé de 52,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, la Biélorussie et l'Ukraine ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, avec une part combinée de 88,4 % des flux totaux, tandis que le reste était dispersé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la Russie

Importations en nature, t

Les importations russes de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre en volume ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 2 275 tonnes, représentant une baisse marquée de 27,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 88,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 51,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Chili a constamment représenté 76,3 % des importations totales en volume, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations russes de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre en valeur a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 3 845 milliers de dollars américains, constituant une contraction de 13,0 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 87,8 %, soit un taux annualisé de 50,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, le Chili a absorbé 75,7 % des importations totales en valeur de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre vers la Russie, tandis que le solde était réparti sur un large éventail de destinations plus petites.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021