Étude de marché

Marché de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché néo-zélandais de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pomme de terre est passé de 1 703 tonnes en 2018 à 1 960 tonnes en 2019. Cette croissance a été portée par une récolte nationale plus importante et par la mise en place d'une taxe parafiscale qui a financé le développement du secteur. Le volume a ensuite reculé à 1 353 tonnes en 2021, dans un contexte de hausse des prix de la pomme de terre qui a stimulé les exportations, et de modifications réglementaires ayant affecté les volumes d'importation.

Le marché a connu une forte reprise en 2023, avec un volume atteignant 2 010 tonnes. Cette progression a été soutenue par la hausse des importations, tandis que la filière se concentrait sur la création de valeur et s'adaptait aux nouvelles normes de conformité concernant les résidus et les bonnes pratiques agricoles. La production de pommes de terre destinées à la transformation est restée stable sur cette période, et l'organisme professionnel a continué d'accompagner les producteurs dans le respect des exigences réglementaires.

L'évolution réglementaire s'est poursuivie jusqu'en 2025 avec des amendements aux normes alimentaires autorisant les produits issus de pommes de terre éditées génétiquement, ainsi qu'une mise à jour de l'arrêté sur la taxe parafiscale. Ces mesures reflètent les efforts continus pour moderniser le secteur et assurer son avenir durable.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 545,6 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse de 1,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 10,3 %, soit un taux annualisé de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.7%	4.6%	1.7%	3.3%

Source : SHEV.io

Exportations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. Les volumes d'exportation ont varié d'un facteur 30 entre le point bas de 2021 et le pic de 2020. En 2021, la Nouvelle-Zélande a exporté 7 tonnes de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre, ce qui indique une forte baisse de 96,7 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2020 avec 204 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à hauteur de 631,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.1%)	631.5%	(96.7%)	(42.3%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Australie a concentré 72,8 % des exportations en volume de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en provenance de Nouvelle-Zélande, tandis que les flux résiduels étaient répartis entre plusieurs partenaires de moindre importance.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé les performances du marché sur cette période. Les exportations ont varié d'un facteur 5,5 entre le point bas de 2021 et le pic de 2020. En 2021, la Nouvelle-Zélande a exporté pour 29 000 dollars US de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre, ce qui reflète un recul de 81,9 % en glissement annuel. Le maximum a été enregistré en 2020 avec 158 000 dollars US, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à hauteur de 217,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.7%)	217.0%	(81.9%)	(20.0%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Australie et les Fidji ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 81,4 % des flux totaux, tandis que la part résiduelle était répartie entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les volumes importés de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Nouvelle-Zélande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 814 tonnes, soit un recul de 38,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont baissé de 34,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,2 %. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 1 475 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à hauteur de 18,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.6%	(9.7%)	(38.9%)	(13.2%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les États-Unis (38,7 % des importations en volume), l'Allemagne (25,5 %) et la Pologne (19,4 %) sont restés les principaux fournisseurs de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre à la Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 83,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Nouvelle-Zélande ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 1 438 000 dollars US, en baisse de 37,6 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 27,2 %, soit un taux annualisé de 10,1 %. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 2 551 000 dollars US, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à hauteur de 29,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.1%	(9.6%)	(37.6%)	(10.1%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, les trois principaux marchés — les États-Unis, l'Allemagne et la Pologne — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 82,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io