Marché de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché nord-américain de la farine de pomme de terre a connu une croissance significative, passant de 37 181 t en 2018 à 45 249 t en 2019. Cette hausse a été portée par une préférence croissante des consommateurs pour les produits naturels et sans gluten. Une plus grande sensibilisation à la santé, l'évolution des modes de vie et un pouvoir d'achat plus élevé ont stimulé la demande pour cette farine, utilisée comme épaississant polyvalent et ingrédient à étiquette propre dans les aliments transformés.

En 2020, le volume du marché a chuté brutalement à 24 714 t, conséquence de la pandémie de COVID-19 qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, affectant la disponibilité des matières premières et les coûts de production. Un rebond à 38 010 t a suivi en 2021, soutenu par une demande soutenue pour les aliments sains et le développement des ventes en ligne, qui ont amélioré l'accès des consommateurs.

Les pressions inflationnistes et la hausse des coûts de production ont pesé sur la rentabilité, contribuant à un recul du volume du marché à 31 102 t en 2022. Le marché a ensuite connu une forte reprise en 2023, atteignant 43 210 t, alimentée par la persistance des tendances santé et la préférence des consommateurs pour les ingrédients naturels.

Production de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

En 2020, la production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Amérique du Nord s'est établie à 31 391 tonnes, marquant une chute brutale de 38,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 36,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,0 %. Le pic de production a été enregistré en 2019, à 51 019 tonnes, année où l'augmentation la plus forte a été observée, à hauteur de 14,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Amérique du Nord a atteint 48 975 milliers de dollars américains, enregistrant un déclin marqué de 41,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a baissé de 29,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 83 492 milliers de dollars américains, année qui a également connu la plus forte hausse, de 31,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Amérique du Nord ont repris leur croissance. En 2020, le volume exporté s'est élevé à 8 521 tonnes, soit une augmentation de 34,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 11 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 6 322 tonnes, tandis que la baisse la plus importante a eu lieu en 2018, avec un recul de 20,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Philippines (représentant 2,7 % des exportations en volume), le Nigeria (2,2 %) et la Malaisie (1,4 %) ont continué de figurer en tête des acheteurs de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en provenance d'Amérique du Nord, représentant ensemble 6,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de réduction, la valeur des exportations de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Amérique du Nord a augmenté. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 13 295 milliers de dollars américains, correspondant à une hausse de 28,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 10 345 milliers de dollars américains, tandis que la baisse la plus marquée a eu lieu en 2018, avec un recul de 18,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les Philippines (représentant 3,1 % des exportations en valeur), le Nigeria (2,3 %) et la Malaisie (1,4 %) ont dominé le classement des acheteurs de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en provenance d'Amérique du Nord, leur part combinée atteignant 6,9 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 406 tonnes, avant de rebondir pour atteindre 1 845 tonnes en 2020, soit une augmentation de 234,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2018, les importations ont chuté de 95,0 %, ce qui représente une variation de 20 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas et la Pologne ont constitué le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 3,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Amérique du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Nord a importé environ 21 633 milliers de dollars américains de ces produits, soit une hausse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 86,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 23,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — les Pays-Bas, l'Italie et la Pologne — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 4,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020