Marché des germes de céréales en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché du germe de céréales en Amérique du Nord a connu une forte contraction en 2019, avec un volume qui est tombé à 2,8 millions de tonnes contre 3,9 millions l'année précédente. Une période de stabilisation et de légère reprise a suivi en 2020, le volume du marché remontant légèrement à 2,8 millions de tonnes. La valeur du marché a également commencé à se redresser durant cette période, atteignant 3,1 milliards de dollars.

La croissance a repris plus fermement à partir de 2021, soutenue par une évolution des préférences des consommateurs vers des options alimentaires plus saines et enrichies en protéines, ce qui a accru la demande pour des ingrédients riches en nutriments comme le germe de céréales. Bien que le volume physique ait de nouveau baissé en 2022, la valeur du marché a poursuivi sa tendance à la hausse pour atteindre 3,2 milliards de dollars, indiquant une orientation vers des segments à plus forte valeur ajoutée. Cette période a également été marquée par une activité d'entreprise significative, comme la scission de Kellogg en deux entités distinctes en 2023, visant à renforcer la concentration sur les marques de céréales et de snacks.

Une hausse notable de la valeur du marché à 3,7 milliards de dollars s'est produite en 2023, portée par le lancement de nouveaux produits premium comme les céréales véganes et sans sucre, ainsi qu'une forte tendance des consommateurs vers les aliments clean-label et fonctionnels. En 2024, le marché a maintenu sa stabilité avec des tendances continues favorisant les produits durables et les clean-labels, tandis qu'une augmentation des importations indiquait une dynamique persistante dans les chaînes d'approvisionnement.

Production des germes de céréales en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des germes de céréales, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des germes de céréales, 2017-2020

En 2020, la production de germes de céréales en Amérique du Nord s'est élevée à 2 838 K t, soit une augmentation de 1,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 26 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 2 787 K t, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 3 891 K t. La baisse la plus marquée s'est produite en 2019, avec un recul de 28,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de germes de céréales en Amérique du Nord a repris sa croissance. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 3 141 M $ US, en hausse de 7,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 30,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 2 931 M $ US, et la baisse la plus importante a eu lieu cette même année, avec un recul de 22,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des germes de céréales d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de germes de céréales en Amérique du Nord ont augmenté. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 10 408 t, soit une hausse de 5,5 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 9 869 t, et la baisse la plus marquée a eu lieu cette même année, avec un recul de 6,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de germes de céréales en Amérique du Nord ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 11 520 K $ US, ce qui représente une hausse de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,7 %, avec un TCAC de 2,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 10 255 K $ US, et la baisse la plus importante a eu lieu cette même année, avec un recul de 17,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des germes de céréales en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les volumes ont varié de 6,8 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2019. En 2020, l'Amérique du Nord a importé 794 t de germes de céréales, soit une augmentation de 154,4 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 312 t, et la baisse la plus marquée a eu lieu en 2018, avec un recul de 85,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Inde et le Kenya sont restés les principales destinations des importations en volume de germes de céréales vers l'Amérique du Nord, représentant ensemble 2,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations de germes de céréales en Amérique du Nord a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 2 802 K $ US, soit une baisse de 14,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,4 %, avec un TCAC de 3,0 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2019 avec 3 279 K $ US, et la hausse la plus importante a eu lieu cette même année, avec une progression de 16,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Inde (4,2 % des importations en valeur), la Turquie (0,9 % des importations en valeur) et le Kenya (0,6 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de germes de céréales vers l'Amérique du Nord, leur part combinée atteignant 5,6 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020