Étude de marché

Marché de la farine de maïs et des céréales en Europe de l'Ouest

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Belgique

France

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Luxembourg

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les Pays-Bas

Suisse

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la farine de maïs et des céréales en Europe occidentale a diminué de 4 042 milliers de tonnes en 2018 à 3 939 milliers de tonnes en 2019, avant de remonter à 4 147 milliers de tonnes en 2020. Il a ensuite chuté à 3 852 milliers de tonnes en 2021. En 2022, le volume du marché a encore baissé, atteignant 3 763 milliers de tonnes. Cette contraction a été principalement due à la hausse des prix des produits céréaliers, causée par des problèmes mondiaux de chaîne d'approvisionnement et des conflits géopolitiques, comme la guerre en Ukraine, qui ont augmenté les coûts de production et réduit la demande.

En 2023, le volume du marché s'est stabilisé à 3 703 milliers de tonnes. Le marché s'est adapté à la volatilité persistante des prix, tandis que les investissements dans des installations de production modernes et le renforcement de la demande des consommateurs pour les produits sans gluten et biologiques ont contribué à maintenir l'activité.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe de l'Ouest
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la farine de maïs et des céréales en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de farine de maïs et de céréales en Europe occidentale s'est élevée à 4 212 K t, marquant une hausse modérée de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,6 %, soit un taux annualisé de 1,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 3 986 K t, année où la plus forte baisse a été observée à -4,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.3%	(4.3%)	5.7%	1.8%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de farine de maïs et de céréales en Europe occidentale a atteint 3 234 M $ US, en hausse de 20,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 27,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.2%	(6.7%)	20.0%	8.5%

Source : SHEV.io

Exportations de la farine de maïs et des céréales d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations de farine de maïs et de céréales en Europe occidentale ont repris leur croissance. En 2020, l'Europe occidentale a exporté 310,1 K t, soit une amélioration de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 2,2 %, avec un TCAC de 0,7 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 avec 286,5 K t, année où la plus forte baisse a été enregistrée à -3,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.8%)	(3.9%)	8.2%	0.7%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni (11,3 % des exportations en volume), l'Espagne (6,3 %) et la Norvège (5,5 %) ont été d'importants acheteurs de farine de maïs et de céréales en provenance d'Europe occidentale. Cependant, leur part combinée n'a représenté que 23,1 % du total des exportations en volume, les 76,9 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations de farine de maïs et de céréales d'Europe occidentale s'est établie à 238,1 M $ US, en hausse de 22,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 23,8 %, soit un taux annualisé de 7,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -6,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.5%	(6.4%)	22.9%	7.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur est restée très diversifiée : le Royaume-Uni (13,4 % des exportations en valeur), l'Espagne (5,8 %) et la Norvège (3,9 %) ont représenté ensemble seulement 23,0 % des flux totaux, tandis qu'une longue liste de marchés plus petits a constitué les 77,0 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la farine de maïs et des céréales en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

Les importations de farine de maïs et de céréales en Europe occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe occidentale a importé environ 244,7 K t, soit une progression de 1,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 26,2 %, avec un TCAC de 8,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 176,7 K t, année où la plus forte baisse a été observée à -8,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à +35,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.9%)	35.9%	1.9%	8.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le portefeuille des fournisseurs de farine de maïs et de céréales vers l'Europe occidentale était large : l'Italie (9,4 % des importations en volume), la Pologne (7,6 %) et l'Espagne (1,1 %) ont contribué ensemble à seulement 18,2 % du total des importations en volume, tandis que de nombreux autres pays ont détenu des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations de farine de maïs et de céréales en Europe occidentale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 268,4 M $ US, représentant une hausse modérée de 10,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 31,3 %, soit un taux annualisé de 9,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.6%	6.0%	10.0%	9.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie (16,3 % des importations en valeur), la Pologne (5,3 %) et la Thaïlande (2,1 %) figuraient parmi les principaux fournisseurs de farine de maïs et de céréales vers l'Europe occidentale. Cependant, même ensemble, ils n'ont représenté que 23,7 % du total des importations en valeur, indiquant une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io