Marché de la farine de maïs et des céréales au Salvador

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la farine de maïs et des céréales au Salvador est passé de 455,5 mille tonnes en 2018 à 505,0 mille tonnes en 2023. La production a augmenté sur la même période, atteignant un pic de 557,9 mille tonnes en 2019 avant de se stabiliser. En 2020, la croissance du marché a été interrompue par des importations élevées de maïs et de farine de maïs, principalement en provenance du Mexique, qui ont saturé le marché local et fait baisser les prix, entraînant une légère baisse du volume total à 498,0 mille tonnes et exerçant une pression sur les producteurs nationaux.

Une reprise a commencé en 2022, avec une hausse du volume du marché à 497,3 mille tonnes. Cette reprise a été soutenue par des prix plus élevés pour le maïs blanc national en raison d'une faible offre locale, ce qui a incité à la production. Parallèlement, une réduction de 20 à 30 % des prix des intrants agricoles clés comme les engrais a réduit les coûts de production pour les agriculteurs. Ces évolutions se sont produites alors que la consommation de maïs importé moins cher des États-Unis se poursuivait, continuant à concurrencer la production locale.

La dynamique du marché dans les années suivantes a continué à refléter la position du Salvador dans les flux commerciaux régionaux. Le pays est resté une destination importante pour les exportations de farine de maïs du Mexique et un importateur majeur en provenance des États-Unis, des facteurs qui ont influencé de manière persistante les conditions d'approvisionnement local et les prix.

Production de la farine de maïs et des céréales au Salvador

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de de la farine de maïs et des céréales, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la farine de maïs et des céréales, 2018-2021

La production de farine de maïs et de céréales au Salvador a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 532,0 milliers de tonnes ont été produites, marquant une baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 557,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec une diminution de 3,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 12,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de farine de maïs et de céréales a été évaluée à 282,7 millions de dollars US au Salvador, affichant une augmentation modeste de 9,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 14,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec une diminution de 2,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations de la farine de maïs et des céréales du Salvador

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de farine de maïs et de céréales du Salvador ont diminué. En 2021, les exportations se sont établies à 61 961 tonnes, reflétant une baisse robuste de 13,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 8,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 71 308 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 17,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Honduras (56,7 % des exportations en volume), le Guatemala (23,1 % des exportations en volume) et le Nicaragua (13,4 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 93,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les volumes de farine de maïs et de céréales exportés par le Salvador ont diminué. En 2021, les exportations ont atteint 32 921 milliers de dollars US, constituant un déclin de 3,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 16,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 34 123 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 12,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, le Honduras (55,6 % des exportations en valeur), le Guatemala (22,4 % des exportations en valeur) et le Nicaragua (14,8 % des exportations en valeur) ont continué d'être les principaux acheteurs de farine de maïs et de céréales du Salvador, formant conjointement 92,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Importations de la farine de maïs et des céréales au Salvador

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart de 2 fois entre ces années. En 2021, les livraisons de farine de maïs et de céréales au Salvador se sont élevées à 16 794 tonnes, en baisse de 44,6 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 30 303 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 77,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Honduras (62,8 % des importations en volume), le Mexique (16,9 % des importations en volume) et le Guatemala (13,4 % des importations en volume) ont absorbé ensemble 93,1 % des importations totales en volume de farine de maïs et de céréales au Salvador, ce qui en fait les principales sources.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 et leur maximum en 2020, avec un écart de 2,4 fois. En 2021, les importations de farine de maïs et de céréales au Salvador se sont établies à 10 267 milliers de dollars US, constituant une forte baisse de 48,9 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 20 090 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 125,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, le Honduras (52,4 % des importations en valeur), le Mexique (22,5 % des importations en valeur) et le Guatemala (19,1 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de farine de maïs et de céréales au Salvador, représentant conjointement 94,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021