Marché du riz au Salvador

Observations des rapports précédents

La production de riz au Salvador a été volatile entre 2018 et 2023. En 2019, elle a augmenté pour atteindre 27,6 mille tonnes, soutenue par les innovations d'Arroz San Pedro, qui a élargi sa gamme avec du riz précuit et divers conditionnements pour renforcer sa présence en grande distribution. Cependant, les tempêtes Amanda et Cristóbal en 2020 ont endommagé les cultures locales, réduisant la production et déclenchant une hausse des importations à 103,3 mille tonnes pour maintenir l'approvisionnement. Cela a porté le volume du marché à 125,6 mille tonnes malgré le recul de la production nationale.

Après les tempêtes, la production a continué de baisser, tombant à 11,0 mille tonnes en 2023, tandis que les importations sont restées élevées pour répondre à la demande. En réponse, le gouvernement a lancé des mesures de soutien en 2022, distribuant des engrais à près de 300 producteurs de riz et prévoyant un accord de coopération avec la Colombie pour introduire des variétés de riz plus productives et résistantes au climat. Néanmoins, le marché des engrais, très concentré et dominé par deux entreprises, a posé des défis pour l'efficacité du secteur. Le volume du marché a fluctué, s'établissant à 111,9 mille tonnes en 2023.

En 2024, le phénomène El Niño a provoqué sécheresses et inondations, affectant la production céréalière et faisant grimper les prix d'importation du riz, comme le montre une hausse de 9,7 % de la valeur des importations malgré un volume stable. Les volumes d'importation ont ensuite bondi à 160,1 mille tonnes en 2025, indiquant une dépendance croissante aux approvisionnements étrangers face aux perturbations climatiques, tandis que les volumes d'exportation ont aussi augmenté régulièrement sur la période.

Production du riz au Salvador

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du riz, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du riz, 2018-2021

La production de riz au Salvador a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a produit 19 146 tonnes de riz, soit une baisse de 18,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 15,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -5,6 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 27 603 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 21,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La valeur de la production de riz au Salvador a baissé pour la deuxième année de suite. En 2021, la production de riz a été évaluée à 13 772 milliers de dollars américains, marquant un recul significatif de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la valeur a toutefois augmenté de 2,9 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. Le maximum a été observé en 2019 à 18 406 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là à 37,5 %, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à 15,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations du riz du Salvador

Exportations en nature, k t

Les données montrent des fluctuations irrégulières, reflétant un environnement de marché volatile. Les exportations de riz du Salvador ont atteint leur point le plus bas en 2020 avec 1,2 millier de tonnes, puis ont bondi à 3,7 milliers de tonnes en 2021, soit une hausse de 198,9 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre ces deux années est de trois fois, avec le volume le plus élevé en 2021. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à 59,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Costa Rica (40,5 % des exportations en volume), le Honduras (31,2 %) et le Guatemala (16,9 %) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 88,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché instable. Les exportations de riz du Salvador ont chuté à leur plus bas niveau en 2020 avec 821 milliers de dollars américains, avant de rebondir à 2 650 milliers de dollars américains en 2021, soit une augmentation brutale de 222,9 % par rapport à 2020. L'écart entre ces deux années est de 3,2 fois, avec le maximum atteint en 2021. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à 59,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, le Costa Rica (41,5 % des exportations en valeur), le Honduras (31,0 %) et le Guatemala (15,1 %) ont régulièrement occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant conjointement 87,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Importations du riz au Salvador

Importations en nature, k t

En 2021, les volumes de riz importés au Salvador se sont élevés à 94,4 milliers de tonnes, soit une baisse de 8,6 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 10,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -3,5 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019 à 89,6 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là à 14,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020 à 15,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les États-Unis ont joué un rôle prédominant dans les importations en volume, avec une part de 74,4 % des flux totaux, les autres marchés représentant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations de riz au Salvador a été enregistrée à 36 348 milliers de dollars américains, soit une baisse de 13,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 9,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -3,2 %. La valeur minimale a été observée en 2019 à 29 591 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là à 26,2 %, tandis que le maximum a été atteint en 2020 à 42 107 milliers de dollars américains, année de la plus forte hausse à 42,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, les États-Unis ont été la principale destination pour les importations en valeur, représentant 70,5 % des flux totaux, les autres marchés formant une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021