Étude de marché

Marché de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Amérique centrale

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Central America" comprend les pays suivants :

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Observations des rapports précédents

Le marché de la farine et des céréales de blé et méteil en Amérique centrale a connu une tendance générale à la hausse en volume entre 2018 et 2022, passant de 4,8 millions de tonnes à un pic de 5,4 millions de tonnes. Cette progression a été interrompue par une légère baisse en 2020, suivie de rebonds marqués en 2021 et 2022. Le volume s'est ensuite modéré à 5,1 millions de tonnes en 2023. En valeur, les fluctuations ont été plus prononcées, avec une forte hausse à plus de 4 milliards de dollars en 2019, puis un recul en 2020 et 2021. La valeur de marché s'est redressée à 3,5 milliards de dollars en 2022 et a approché 3,9 milliards de dollars en 2023, ce qui indique des variations importantes des conditions de prix distinctes des mouvements de volume.

La production domestique dans la région a augmenté régulièrement, passant de 4,6 millions de tonnes en 2018 à 5,1 millions de tonnes en 2023. Cette hausse a soutenu l'offre globale du marché, tandis que les volumes d'importation ont progressivement diminué sur la même période.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la farine de froment ou de méteil et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales en Amérique centrale a diminué. En 2019, la production a atteint son niveau maximum avec 4 765 K t, enregistrant une hausse de 3,2% par rapport à l'année précédente. En 2020, elle s'est établie à 4 651 K t, soit une baisse de 2,4% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,4%, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8%.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.6%	3.2%	(2.4%)	0.8%

Source : SHEV.io

Exportations de la farine de froment ou de méteil et des céréales d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales en provenance d'Amérique centrale ont augmenté. En 2019, le volume des exportations a atteint son niveau minimum avec 78,5 K t, enregistrant une chute de 40,7% par rapport à l'année précédente. En 2020, il s'est élevé à 103,9 K t, soit une hausse de 32,4% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 43,8%, avec un taux de croissance annuel composé de 17,5%.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(28.5%)	(40.7%)	32.4%	(17.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (10,9% des exportations en volume), le Venezuela (6,3% des exportations en volume) et Haïti (1,7% des exportations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure par pays des exportations en volume, représentant ensemble 18,9% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2018, la valeur des exportations de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales d'Amérique centrale a atteint son niveau maximum avec 86,5 M $ US, enregistrant une hausse de 4,1% par rapport à l'année précédente. En 2019, elle a chuté à 64,9 M $ US, soit une baisse de 24,9% par rapport à 2018, marquant ainsi son niveau minimum. En 2020, elle s'est établie à 67,5 M $ US, indiquant une augmentation de 4,0% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 18,7%, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7%.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.1%	(24.9%)	4.0%	(6.7%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (17,7% des exportations en valeur), le Venezuela (5,2% des exportations en valeur) et Haïti (1,6% des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales en provenance d'Amérique centrale, formant ensemble 24,4% des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la farine de froment ou de méteil et des céréales en Amérique centrale

Importations en nature, k t

Les importations de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales en Amérique centrale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 299,3 K t, reflétant une perte de 2,6% par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 11,4%, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,0%.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.5%)	(1.6%)	(2.6%)	(4.0%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été le principal marché pour les importations en volume de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales en Amérique centrale, avec une part de 57,5% des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2018, la valeur des importations de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales en Amérique centrale a atteint son niveau minimum avec 156,3 M $ US. En 2019, elle a augmenté à 163,8 M $ US, soit une hausse de 4,8% par rapport à 2018, marquant ainsi son niveau maximum. En 2020, elle s'est établie à 161,6 M $ US, équivalant à une légère baisse de 1,4% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,5%, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8%.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.8%)	4.8%	(1.4%)	0.8%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été la plus grande destination pour les importations en valeur de farine de blé et de méteil ainsi que de céréales en Amérique centrale, représentant 57,5% des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io