Marché de la chicorée en Europe du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché de la racine de chicorée en Europe du Sud a connu une croissance régulière, passant de 4 154 t en 2018 à un pic de 5 025 t en 2022. Cette expansion a été portée par plusieurs facteurs d'offre et de demande. En 2020, le groupe S‑dzucker a augmenté sa capacité de production de chicorée au Chili, ce qui a amélioré la disponibilité de la matière première pour la région. L'année suivante, Cosucra Groupe Warcoing a lancé de nouveaux ingrédients à base de chicorée, élargissant la gamme de produits et stimulant l'innovation. Le mouvement des consommateurs vers des alternatives saines et sans caféine a pris de l'ampleur en 2022, lorsque la chaîne de distribution espagnole Mercadona a activement promu la chicorée instantanée comme substitut au café, s'alignant sur une tendance mondiale qui a fait de la poudre instantanée le plus grand segment du marché.

Après le pic de 2022, le volume du marché s'est contracté à 4 724 t en 2023. La production domestique en Europe du Sud est restée stable autour de 3 600 t, mais les importations ont nettement baissé. Ce recul s'est produit parallèlement à des pressions émergentes sur la chaîne d'approvisionnement horticole, notamment les impacts du changement climatique et la hausse des coûts énergétiques, qui ont commencé à affecter la logistique et les coûts de production dans la région. La commercialisation continue des produits à base de chicorée par Mercadona a aidé à maintenir un intérêt de base des consommateurs, mais le marché s'est ajusté à ces vents contraires économiques et environnementaux plus larges.

Production de la chicorée en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la chicorée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la chicorée, 2017-2020

En 2020, la production de chicorée en Europe du Sud s'est établie à 3 617 tonnes, un niveau pratiquement identique à celui de l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 66 %, avec un taux de croissance annuel composé de -30,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 3 613 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 66,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 0,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

Exportations de la chicorée d'Europe du Sud

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. La période a connu un creux en 2019 et un pic en 2020, avec un écart de 32 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de chicorée de l'Europe du Sud s'est élevé à 31,6 tonnes, marquant une hausse brutale de 3 107,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1,0 tonne. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 68,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande (33,8 % des exportations en volume), l'Argentine (33,7 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (17,7 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de chicorée en provenance d'Europe du Sud, représentant ensemble 85,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint un creux en 2018 et un pic en 2020, avec un rapport pic-creux de 13,6 fois. En 2020, l'Europe du Sud a exporté 203,6 milliers de dollars américains de chicorée, soit une hausse de 460,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 15,0 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 20,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Argentine (36,0 % des exportations en valeur), la Nouvelle-Zélande (35,4 % des exportations en valeur) et la Roumanie (13,5 % des exportations en valeur) sont restées les principaux acheteurs de chicorée en provenance d'Europe du Sud, représentant ensemble 84,9 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Importations de la chicorée en Europe du Sud

Importations en nature, t

Les importations de chicorée en Europe du Sud augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 990,6 tonnes, soit une hausse de 22,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 24,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 543,1 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 31,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 49,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Inde (47,3 % des importations en volume), la France (20,7 % des importations en volume) et la Belgique (14,9 % des importations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 83,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations transfrontalières de chicorée en Europe du Sud augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe du Sud a importé une valeur de chicorée qui est 36,4 % plus élevée que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 45,6 %, équivalant à un taux annualisé de 13,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 601,0 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 8,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Inde (30,4 % des importations en valeur), la France (30,0 % des importations en valeur) et la Belgique (20,9 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de chicorée vers l'Europe du Sud, représentant ensemble 81,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020