Marché de la cannelle dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la cannelle en Amérique a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Partant de 33 636 t en 2018, la consommation est tombée à 28 195 t en 2019, puis s'est stabilisée autour de 28 775 t en 2020. Une forte contraction a suivi, ramenant le marché à 18 714 t en 2021 et à un nouveau creux de 17 237 t en 2022. Une reprise a débuté en 2023, avec une expansion du marché à 22 860 t.

En 2024, la consommation du marché a rebondi pour atteindre environ 28 000 t. Cette croissance a été soutenue par le lancement de nouveaux produits contenant de la cannelle par de grandes entreprises agroalimentaires, comme le pain glacé à la cannelle de Blaze Pizza et les wraps aux blancs d'œufs à la cannelle d'Egglife Foods, ce qui a élargi l'offre de produits et stimulé la demande. Par ailleurs, la création d'un département dédié au développement de la cannelle au Sri Lanka, visant à accroître la culture et les exportations mondiales, a contribué à sécuriser les chaînes d'approvisionnement pour la région des Amériques. En parallèle, l'intérêt soutenu des consommateurs pour les ingrédients naturels et bénéfiques pour la santé a continué de soutenir l'expansion du marché.

Production de la cannelle dans les Amériques

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la cannelle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la cannelle, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de cannelle en Amérique a augmenté. En 2019, la production a atteint son point le plus bas avec 112 tonnes. En 2020, elle s'est établie à 113 tonnes, soit une hausse de 1,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, t

Exportations de la cannelle des Amériques

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2019, les exportations ont atteint leur niveau le plus bas avec 223 tonnes, marquant une baisse de 63,0 % par rapport à l'année précédente. En 2020, les expéditions de cannelle de l'Amérique vers l'étranger se sont élevées à 514 tonnes, soit une hausse de 130,0 % en glissement annuel. La variation entre le maximum de 2017 et le minimum de 2019 a été de 4 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, t

La structure des exportations en volume entre 2017 et 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : le Sri Lanka (3,7 % des exportations en volume), l'Espagne (1,8 %) et les Pays-Bas (1,0 %) représentaient ensemble seulement 6,5 % des flux totaux, tandis que les 93,5 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les expéditions transfrontalières de cannelle en Amérique ont augmenté. En 2019, les exportations ont atteint leur niveau le plus bas avec 2,3 millions de dollars US. En 2020, l'Amérique a exporté 3,1 millions de dollars US de cannelle, soit une forte hausse de 36,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 23,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 39,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Sri Lanka (8,4 % des exportations en valeur), l'Espagne (4,7 %) et la France (1,5 %) représentaient la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 14,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations de la cannelle aux Amériques

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2017, les importations ont atteint leur niveau le plus bas avec 29 175 tonnes. En 2018, elles ont atteint leur maximum avec 34 127 tonnes, soit une hausse de 105,3 % par rapport à l'année précédente. En 2020, les approvisionnements étrangers en cannelle en Amérique se sont élevés à 29 175 tonnes, marquant une avancée modérée de 3,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 17,1 %. La variation entre le maximum de 2018 et le minimum de 2017 a été de 2,1 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Sri Lanka (62,4 % des importations en volume), l'Indonésie (15,4 %) et le Vietnam (10,3 %) sont restés les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 88,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2019, les importations ont atteint leur niveau le plus bas avec 165,5 millions de dollars US. En 2020, les approvisionnements étrangers en cannelle en Amérique se sont élevés à 186,7 millions de dollars US, soit une solide augmentation de 12,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 197,4 millions de dollars US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 16,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en valeur était marquée par la prédominance du Sri Lanka, qui absorbait 75,0 % des flux totaux, et par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020