Marché de la bière alcoolique en Autriche

Observations des rapports précédents

Le marché autrichien de la bière alcoolisée a connu une forte volatilité entre 2018 et 2021. Le volume du marché est passé de 765,5 millions de litres en 2018 à 812,3 millions de litres en 2019, avant de chuter brusquement à 716,8 millions de litres en 2020. Il a ensuite bondi à 956,5 millions de litres en 2021. Dès 2018, des signes de changement des goûts des consommateurs sont apparus, avec des baisses notables des ventes de bière légère et de radler.

Après ce pic en 2021, le marché s'est contracté à 761,0 millions de litres en 2022. Cette période a toutefois vu la diversification se poursuivre grâce à l'essor des microbrasseries. Le volume a partiellement rebondi à 787,9 millions de litres en 2023, porté par une tendance marquée des consommateurs vers la bière sans alcool—dont la base de buveurs réguliers a fortement augmenté—et par une demande croissante pour la bière bio et les emballages durables et réutilisables. En 2024, le volume du marché a légèrement diminué à 763,4 millions de litres, sous la pression des coûts de production élevés liés à l'énergie et aux salaires, ainsi que d'une évolution soutenue des habitudes de consommation vers une consommation responsable et les alternatives sans alcool, dont la production a augmenté de 8,4 %.

Production de la bière alcoolique en Autriche

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production autrichienne de bière alcoolisée a enregistré une baisse pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 882 millions de dollars US, soit une diminution de 11,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 11,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,1 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 1 018 millions de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée à 1,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, M l

Principaux producteurs de de la bière alcoolique, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la bière alcoolique, 2017-2020

En 2020, l'Autriche a produit 734,1 millions de litres de bière alcoolisée, marquant une forte baisse de 11,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 17,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,3 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, M l

Exportations de la bière alcoolique d'Autriche

Exportations en nature, M l

Les exportations autrichiennes de bière alcoolisée ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 80,2 millions de litres, soit une diminution de 19,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 31,7 %, avec un TCAC de 11,9 %. Le maximum a été atteint en 2018 avec 126,1 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 20,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 7,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, l'Italie (22,9 % des exportations en volume), la Slovénie (22,2 %) et l'Allemagne (14,7 %) sont restées les principaux marchés pour les exportations autrichiennes de bière alcoolisée en volume, représentant ensemble 59,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations autrichiennes de bière alcoolisée ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Autriche a exporté pour 65 445 milliers de dollars US de bière alcoolisée, soit une baisse de 20,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 30,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,4 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 99 130 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 5,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (27,8 % des exportations en valeur), l'Allemagne (15,0 %) et la Slovénie (14,1 %) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 56,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations de la bière alcoolique vers l'Autriche

Importations en nature, M l

Les importations autrichiennes de bière alcoolisée ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 62,8 millions de litres, indiquant une diminution notable de 24,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 8,4 %, avec un TCAC de 2,9 %. Le maximum a été atteint en 2018 avec 86,9 millions de litres, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 26,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, l'Allemagne (54,6 % des importations en volume), la Tchéquie (14,8 %) et le Mexique (11,2 %) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 80,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations autrichiennes de bière alcoolisée a diminué. En 2020, l'Autriche a importé pour 63 423 milliers de dollars US de bière alcoolisée, correspondant à une réduction abrupte de 31,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 15 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,3 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 93 124 milliers de dollars US, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 23,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Allemagne, le Mexique et la Tchéquie — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 77,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020