Marché de la bière sans alcool en Autriche

Observations des rapports précédents

Le volume du marché autrichien de la bière sans alcool est passé de 28 173 milliers de litres en 2018 à 30 180 milliers de litres en 2019. Cette croissance a été portée par une demande croissante des consommateurs pour des options plus saines et par les progrès technologiques qui ont amélioré le goût de la bière sans alcool. Les brasseries se sont davantage concentrées sur ce segment alors que la consommation globale de bière déclinait.

Le volume du marché s'est ensuite contracté fortement, tombant à 16 957 milliers de litres en 2020, puis à 15 480 milliers de litres en 2022. En 2023, le volume s'est stabilisé autour de 15 455 milliers de litres, tandis que la valeur du marché a bondi de 22 % pour atteindre 23,2 millions de dollars. Cette hausse de valeur reflète un doublement des ventes depuis 2012 et des efforts de premiumisation, comme les procédés de fermentation spécialisés de Schloss Eggenberg pour produire une bière sans alcool de haute qualité.

En 2024, la production de bière sans alcool a atteint 33 127 milliers de litres. Cependant, le volume du marché intérieur est tombé à 13 131 milliers de litres, car les exportations ont bondi à 25 340 milliers de litres, soutenues par l'expansion des activités internationales des brasseries. Un nouveau quota obligatoire de réemploi pour les emballages de boissons est également entré en vigueur, influençant les choix d'emballage et la dynamique du marché.

Production de la bière sans alcool en Autriche

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la production de bière sans alcool en Autriche a diminué. En 2020, la production de bière sans alcool en Autriche s'est élevée à 25 317 K $ US, ce qui représente une baisse de 31,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 9,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 36 940 K $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 16,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, k l

Après deux années de croissance, la production de bière sans alcool en Autriche a diminué. En 2020, 28 443 K l de bière sans alcool ont été produits en Autriche, ce qui correspond à une contraction marquée de 32,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 42 282 K l. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 27,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, k l

Exportations de la bière sans alcool d'Autriche

Exportations en nature, k l

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. De 2017 à 2019, l'amplitude entre les points haut et bas a été multipliée par trois. En 2020, l'Autriche a exporté 15 859 K l de bière sans alcool, en baisse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 16 164 K l. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 82,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, le rôle de l'Allemagne (18,8 % des exportations en volume), de l'Italie (18,4 % des exportations en volume) et de la Hongrie (10,8 % des exportations en volume) en tant qu'acheteurs de bière sans alcool en provenance d'Autriche était notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 48,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les exportations les plus élevées ont été enregistrées en 2019, tandis que les plus basses l'ont été en 2017, avec un écart multiplié par 2,9. En 2020, les livraisons de bière sans alcool en provenance d'Autriche se sont élevées à 8 189 K $ US, correspondant à une baisse progressive de 3,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 8 459 K $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 85,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de bière sans alcool en provenance d'Autriche n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : l'Allemagne (22,2 % des exportations en valeur), la Roumanie (10,8 % des exportations en valeur) et l'Italie (10,8 % des exportations en valeur) représentaient conjointement seulement 43,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations de la bière sans alcool vers l'Autriche

Importations en nature, k l

Le volume des importations de bière sans alcool en Autriche a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 4 373 K l, soit une hausse de 7,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 7,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 3 933 K l. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 16,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, l'Allemagne a effectivement concentré les importations en volume de bière sans alcool vers l'Autriche, avec une part de 92,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Autriche a importé un total de 3 129 K $ US de bière sans alcool, ce qui représente une forte baisse de 27,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 30,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 4,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne a clairement dominé la liste des fournisseurs de bière sans alcool vers l'Autriche, représentant 90,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020