Mercado del queso fundido, sin rallar ni pulverizar, en Polonia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado polaco de queso procesado (no rallado ni en polvo) cayó a 29.543 t en 2019, pero se recuperó a 33.735 t en 2020. Este repunte se debió a cambios en el consumo durante la pandemia de COVID-19, ya que las restricciones en el sector de la restauración aumentaron la demanda de productos listos para cocinar en casa. En los años siguientes, el volumen del mercado fluctuó, alcanzando un máximo de 35.535 t en 2022, antes de una ligera contracción y un nuevo aumento a 35.088 t en 2024. Este último crecimiento coincidió con un aumento general de la producción de queso procesado en Europa y el lanzamiento de nuevos productos, como variantes sin lactosa por parte de grandes fabricantes, lo que estimuló la oferta.

El valor del mercado mostró movimientos más pronunciados, pasando de 91,1 millones de dólares en 2019 a 119,1 millones en 2020 y luego a 196,0 millones en 2022. En 2024, el valor alcanzó los 194,0 millones de dólares, respaldado por factores globales como el aumento de los precios de las materias primas y las interrupciones en la cadena de suministro, que elevaron los costes de producción. Al mismo tiempo, las preferencias de los consumidores se orientaron hacia opciones más saludables, como productos sin lactosa y etiquetado transparente, lo que influyó en la gama de productos y la propuesta de valor del mercado.

Producción del queso fundido, sin rallar ni pulverizar, en Polonia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de queso procesado no rallado ni en polvo en Polonia alcanzó un valor de 269,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento moderado del 9,3% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 246,2 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída fue del 11,2% ese mismo año. En el período 2018-2020, la producción disminuyó un 3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, Polonia produjo 76 348 toneladas de queso procesado no rallado ni en polvo, un aumento del 7,0% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 71 367 toneladas, y la mayor caída fue del 8,8% ese año. En el período 2018-2020, la producción disminuyó un 2,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del queso fundido, sin rallar ni pulverizar, de Polonia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, Polonia exportó 46 518 toneladas de queso procesado no rallado ni en polvo, un 3,5% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 44 959 toneladas, y el máximo en 2018, con 47 352 toneladas. La mayor caída fue del 5,1% en 2019, mientras que el mayor aumento fue del 3,5% en 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita (21,1% de las exportaciones en volumen), Chequia (10,9%) e Irak (10,9%) fueron compradores importantes del queso procesado no rallado ni en polvo de Polonia. Sin embargo, su participación combinada alcanzó solo el 42,8% del total de exportaciones en volumen, con el 57,2% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de queso procesado no rallado ni en polvo de Polonia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 165,5 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una ligera caída del 1,2% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 186,3 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída fue del 10,0% en 2019, y el mayor aumento del 19,5% en 2018. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de socios en las exportaciones en valor entre 2017 y 2020 se mantuvo fragmentada. Arabia Saudita (21,9% de las exportaciones en valor), Irak (10,5%) y Chequia (9,4%) representaron juntos solo el 41,8% del total, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones del queso fundido, sin rallar ni pulverizar, a Polonia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de queso procesado no rallado ni en polvo de Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Polonia importó aproximadamente 3 905 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 24,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 29,8%, equivalente a una tasa anualizada del 9,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania fue el proveedor dominante de queso procesado no rallado ni en polvo a Polonia, representando el 80,8% del total de importaciones en volumen, mientras que otros países compartían el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las entregas de queso procesado no rallado ni en polvo a Polonia alcanzaron 15,5 millones de dólares estadounidenses, marcando un fuerte repunte del 24,4% frente al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un 7,4%. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 27,1%, equivalente a una tasa anualizada del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania desempeñó un papel líder en las importaciones en valor de queso procesado no rallado ni en polvo a Polonia, con una participación del 80,0% del total de flujos, y el resto distribuido entre otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020