Mercado del queso fundido, sin rallar ni pulverizar, en Chequia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado checo de queso procesado no rallado ni en polvo experimentó un crecimiento sostenido. Este avance se debió al creciente interés de los consumidores por las variedades de alta calidad y de origen regional, una tendencia que se vio reforzada por el marco legislativo existente para los productos lácteos y la expansión de la venta minorista especializada en quesos, lo que mejoró la accesibilidad del producto. Además, los controles de calidad más estrictos realizados por la Autoridad Estatal de Inspección Agrícola y Alimentaria contribuyeron a mantener la confianza de los consumidores durante esos años.

En 2021 se produjo un desarrollo significativo con la aparición de alternativas de queso de origen vegetal, como el lanzamiento de la marca Tavenýr de la empresa eslovaca Sojprodukt. Este nuevo segmento amplió la oferta total del mercado y contribuyó a un notable aumento del consumo ese año. Sin embargo, en 2022 el volumen del mercado disminuyó, a pesar de que los productores adoptaron cada vez más el logotipo 'Elaborado según la Norma del Gremio Checo' para promover la calidad y de que las inspecciones continuaron aplicando las normas de etiquetado.

El mercado se recuperó a partir de 2023, y el volumen alcanzó las 22.319 toneladas en 2024, lo que indica un retorno al crecimiento en los últimos años del período analizado.

Producción del queso fundido, sin rallar ni pulverizar, en Chequia

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de queso procesado no rallado ni en polvo en la República Checa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 57 243 mil dólares estadounidenses, lo que representa una reducción del 0,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 60 561 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 4,6%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 9,8%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de queso procesado no rallado ni en polvo en la República Checa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 14 654 toneladas, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 14 507 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 2,8%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del queso fundido, sin rallar ni pulverizar, de Chequia

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de queso procesado no rallado ni en polvo desde la República Checa al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 3 561 toneladas, lo que refleja una pérdida del 5,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 24,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Eslovaquia se mantuvo como el principal destino del queso procesado no rallado ni en polvo procedente de la República Checa, absorbiendo el 75,5% del total de las exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de queso procesado no rallado ni en polvo desde la República Checa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 13 245 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a una caída significativa del 10,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 22,7%, con una tasa anualizada del 8,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Eslovaquia (69,7% de las exportaciones en valor), Francia (10,0% de las exportaciones en valor) y Rumanía (5,5% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales socios en términos de valor de exportación, representando juntos el 85,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020

Importaciones del queso fundido, sin rallar ni pulverizar, a Chequia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de queso procesado no rallado ni en polvo en la República Checa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se importaron 8 826 toneladas, lo que indica un incremento del 1,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 8,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 093 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 16,4%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 7,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (44,7% de las importaciones en volumen), Alemania (27,2% de las importaciones en volumen) y Eslovaquia (13,0% de las importaciones en volumen) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 84,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de queso procesado no rallado ni en polvo en la República Checa alcanzaron los 30 842 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a una caída del 0,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 7,2%, con una tasa anualizada del 2,5%. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 6,8%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 0,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia (40,5% de las importaciones en valor), Alemania (26,3% de las importaciones en valor) y Eslovaquia (16,3% de las importaciones en valor) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 83,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020