Mercado del lactosuero en Chequia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado checo de proteínas de suero experimentó un crecimiento sostenido, alcanzando un volumen de 225,7 mil toneladas en 2019 y un pico de 226,8 mil toneladas en 2020. Este impulso inicial se debió a varios factores: la entrada en vigor de nuevas regulaciones alimentarias de la UE y del Decreto checo n.º 58/2018 sobre complementos alimenticios, que establecieron un marco revisado para el etiquetado y el acceso al mercado. Paralelamente, la preparación del EVLS 2018 y la ampliación de la oferta de productos, incluyendo nuevos aislados de proteína no importados previamente, diversificaron el mercado. El creciente interés por las proteínas de suero como complementos dietéticos para deportistas y personas activas, junto con la investigación en nuevas tecnologías de procesamiento y un mayor enfoque en sus propiedades bioactivas, sostuvieron la demanda durante este periodo.

A partir de 2021, el volumen del mercado comenzó a contraerse, cayendo a 211,2 mil toneladas ese año. Esta disminución coincidió con la enmienda a la Ley de Productos Alimenticios y Tabaco (n.º 174/2021) y los debates sobre el etiquetado nutricional frontal como NutriScore, que generaron incertidumbre regulatoria. En 2022 se observó una recuperación parcial a 215,0 mil toneladas, apoyada por el lanzamiento de la innovadora proteína Hydro Whey por la empresa doméstica líder Nutrend, que fortaleció su posición en el mercado. No obstante, también se registraron presiones macroeconómicas, como la inflación que afectó a los costes de producción y al comportamiento del consumidor.

Los años posteriores estuvieron marcados por un endurecimiento regulatorio continuo. La modificación del Decreto n.º 58/2018 (Decreto n.º 368/2024), efectiva desde julio de 2025, amplió las prohibiciones de ciertas sustancias en complementos e impuso normas más estrictas para la presentación de etiquetas al Ministerio de Agricultura. Estos ajustes legislativos en curso, que enfatizan la seguridad y transparencia de los productos, contribuyeron a una contracción del volumen del mercado a 210,6 mil toneladas en 2023 y a una nueva caída a 193,6 mil toneladas en 2024, a pesar del desarrollo continuo de nuevos productos de proteína de suero e innovaciones en nutrición deportiva.

Producción del lactosuero en Chequia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de suero en la República Checa alcanzó un valor de 53 379 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 5,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 8,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,8%. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La República Checa se situó entre los principales productores mundiales de suero durante el período 2017-2020, ocupando el octavo lugar en términos de volumen de producción.

Mayores productores de del lactosuero, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del lactosuero, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de suero en la República Checa experimentó un repunte. En 2020, se produjeron 221,6 mil toneladas de suero, lo que refleja un ligero aumento del 1,0% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 219,5 mil toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con una disminución del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del lactosuero de Chequia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de suero de la República Checa totalizaron 47 030 toneladas, mostrando una mejora gradual del 5,9% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 12,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 47 401 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 6,3%, mientras que el mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 13,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (con un 36,1% de las exportaciones en volumen), Malasia (17,5%) y Tailandia (8,3%) constituyeron el núcleo de los mercados para las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 62,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de suero de la República Checa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 38 743 mil dólares estadounidenses, sin cambios significativos respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 2,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 39 307 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 1,1%, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 4,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Malasia (con un 23,5% de las exportaciones en valor), Alemania (18,9%) y Tailandia (10,7%) fueron los principales compradores de suero de la República Checa, representando en conjunto el 53,1% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020

Importaciones del lactosuero a Chequia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de suero en la República Checa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 52 205 toneladas, reflejando un incremento del 3,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 49%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Hungría (con un 27,0% de las importaciones en volumen), Eslovaquia (25,5%) y Alemania (20,2%) desempeñaron un papel clave en las importaciones en volumen de suero a la República Checa, representando en conjunto el 72,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de suero en la República Checa ascendió a 15 064 mil dólares estadounidenses, marcando un fuerte aumento del 30,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 33,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 7,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Alemania (con un 32,3% de las importaciones en valor), Eslovaquia (19,3%) y Hungría (13,2%) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando en conjunto el 64,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020