Mercado de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Chequia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de mantequilla y untables lácteos en la República Checa fluctuó entre 2018 y 2023, alcanzando su máximo en 76.722 toneladas en 2019 antes de caer a aproximadamente 62.500 toneladas en 2020 y 2021, para luego recuperarse a más de 73.000 toneladas en 2022 y 2023. En términos de valor, el mercado se contrajo de 285,4 millones de dólares en 2018 a 248,4 millones en 2020, y luego se recuperó a 290,9 millones en 2021, reflejando cambios en los precios y flujos comerciales.

En 2024, una escasez de grasa láctea en los mercados europeos, agravada por la propagación de la fiebre bovina, aumentó los costos de las materias primas y obligó a las queserías checas a importar más crema. Las nuevas normas de etiquetado de la UE exigieron que solo los productos con al menos un 80% de grasa láctea puedan denominarse 'mantequilla', lo que reconfiguró el segmento de los untables. A pesar de los precios más altos, el consumo interno de mantequilla aún aumentó un 5,5% ese año.

Producción de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche en Chequia

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la República Checa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 151.0 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 4.1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 24.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.0%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche, 2017-2020

En 2020, se produjeron 37.5 mil toneladas de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la República Checa, lo que supone una disminución del 31.6% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 28%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.4%. El valor máximo se registró en 2019, con 54.8 mil toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 11.4%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche de Chequia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche desde la República Checa al extranjero alcanzaron las 2 437 toneladas, lo que marca una reducción significativa del 26.1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 24.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8.8%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 299 toneladas, y el mayor aumento también se produjo ese año, del 15.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Eslovaquia (con el 35.8% de las exportaciones en volumen), Italia (33.1%) y Hungría (7.0%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 76.0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la República Checa totalizaron 9.7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 52.7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 43.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17.5%. El valor máximo se registró en 2019, con 20.5 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 35.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Eslovaquia, Italia y Hungría— se mantuvieron como el núcleo de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 78.3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2017-2020

Importaciones de la mantequilla, las pastas lácteas para untar y las grasas de la leche a Chequia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la República Checa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 27 423 toneladas, lo que equivale a un crecimiento moderado del 8.9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 33.7%, con una tasa anualizada del 10.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (con el 42.9% de las importaciones en volumen), Alemania (29.5%) y Eslovaquia (13.4%) fueron los principales proveedores de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche a la República Checa, representando conjuntamente el 85.9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de mantequilla, untables lácteos y grasas de leche en la República Checa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación totalizó 107.1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una contracción limitada del 7.7% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 7.9%, con una tasa anualizada del 2.7%. El valor máximo se registró en 2018, con 133.6 millones de dólares estadounidenses, el mayor descenso ocurrió en 2019, del 13.1%, y el mayor aumento se produjo en 2018, del 14.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Polonia (con el 42.7% de las importaciones en términos de valor), Alemania (29.8%) y Eslovaquia (12.0%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 84.4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en valor, 2017-2020