Mercado del queso fresco y el requesón en Grecia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado griego de queso fresco y cuajada se mantuvo relativamente estable, con fluctuaciones en torno a las 56 000 t. En 2019 se registró un ligero aumento hasta 56 630 t, seguido de una caída a 55 896 t en 2020. Durante este periodo, la producción nacional disminuyó gradualmente de 37 560 t a 36 885 t, mientras que las importaciones aumentaron de 19 692 t a 21 644 t.

En 2023, el volumen del mercado se disparó a 67 721 t, lo que supone un incremento del 21% respecto al nivel de 2020. La producción también creció, alcanzando 43 932 t, y las importaciones llegaron a 25 905 t. Sin embargo, en 2024 el mercado se contrajo a 50 762 t, un descenso del 25% respecto al año anterior, con una producción que cayó a 24 954 t y unas importaciones que subieron a 28 211 t.

En términos de valor, el mercado disminuyó de 199,5 millones de USD en 2018 a 190,8 millones de USD en 2020, a pesar de un volumen físico estable. Posteriormente, el valor se disparó a 299,0 millones de USD en 2023, lo que refleja precios más altos o un cambio en la mezcla de productos, antes de caer a 220,0 millones de USD en 2024.

Producción del queso fresco y el requesón en Grecia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de queso fresco y cuajada en Grecia alcanzó un valor de 138,6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un ligero aumento del 2,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,9%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 6,9%.

Dinámica anual de la producción en Grecia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de queso fresco y cuajada en Grecia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 36 885 toneladas, lo que supone una ligera contracción del 0,9% respecto a 2019. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 37 560 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 0,9%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 3,2%.

Dinámica anual de la producción en Grecia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del queso fresco y el requesón de Grecia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de queso fresco y cuajada de Grecia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen exportado ascendió a 2 633 toneladas, lo que representa un incremento del 89,5% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 124,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 30,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Chipre (con el 46,8% de las exportaciones en volumen), Bulgaria (14,6%) y Alemania (10,4%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de queso fresco y cuajada desde Grecia, representando conjuntamente el 71,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de queso fresco y cuajada de Grecia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 15 171 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 138,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 174,2%, equivalente a una tasa anualizada del 40,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, los tres mercados más importantes —Chipre, Alemania y Francia— concentraron el 67,4% de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Grecia en valor, 2017-2020

Importaciones del queso fresco y el requesón a Grecia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de queso fresco y cuajada en Grecia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen importado ascendió a 21 644 toneladas, lo que representa un avance del 4,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 20,7%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (con el 43,9% de las importaciones en volumen), Austria (10,1%) y Rumanía (9,5%) destacaron como los principales mercados de origen para las importaciones, representando conjuntamente el 63,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de queso fresco y cuajada en Grecia alcanzaron los 67 417 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 1,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 18%, equivalente a una tasa anualizada del 5,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 67 534 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 1,9%, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un alza del 18,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 42,7% de las importaciones en valor), Dinamarca (12,5%) y Austria (10,5%) fueron los principales destinos de origen para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 65,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Grecia en valor, 2017-2020