Mercado del queso fresco y el requesón en Bosnia y Herzegovina

Observaciones de informes anteriores

El mercado de queso fresco y cuajada en Bosnia y Herzegovina registró un crecimiento en volumen de 7.416 t en 2018 a 10.356 t en 2024, mientras que su valor aumentó de 19.971 mil USD a 41.521 mil USD. Esta expansión no fue lineal, con una ligera caída en volumen y un descenso más pronunciado en valor durante 2020, coincidiendo con cambios en la demanda de los consumidores y los canales de distribución debido a nuevas tendencias del mercado, lo que alteró los patrones de ventas.

En 2022, el enfoque de los productores en innovaciones tecnológicas y la mejora de la oferta de productos mejoró la eficiencia operativa y la capacidad de respuesta del mercado, sentando las bases para el crecimiento sustancial en volumen observado en 2023. Para 2024, los cambios legislativos y factores económicos globales, incluidas las fluctuaciones cambiarias, fueron impulsores clave detrás de la fuerte aceleración en el valor del mercado, incluso mientras los volúmenes de consumo físico continuaron aumentando de manera constante.

Producción del queso fresco y el requesón en Bosnia y Herzegovina

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de queso fresco y requesón en Bosnia y Herzegovina alcanzó un valor de 20 325 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 25,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 42,8%, equivalente a una tasa anualizada del 12,6%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 7,0%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, se produjeron 6 892 toneladas de queso fresco y requesón en Bosnia y Herzegovina, lo que supone un aumento del 9,7% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 15,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. La mayor disminución se observó en 2020, con una caída del 0,9%.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones del queso fresco y el requesón de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de queso fresco y requesón desde Bosnia y Herzegovina aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 660 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 154,8%. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 212,1%, equivalente a una tasa anualizada del 46,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales destinos de las exportaciones en volumen fueron Croacia (29,5% del total), Arabia Saudita (29,4%) y Montenegro (25,1%), que en conjunto representaron el 84,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de queso fresco y requesón desde Bosnia y Herzegovina aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones registraron 1 255 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 111,1% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 230,6%, equivalente a una tasa anualizada del 49,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los mayores compradores de queso fresco y requesón de Bosnia y Herzegovina en términos de valor fueron Arabia Saudita (36,9% del total), Croacia (25,2%) y Montenegro (14,1%), que en conjunto representaron el 76,2% de las exportaciones totales en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Importaciones del queso fresco y el requesón a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

En 2021, Bosnia y Herzegovina importó un total de {value_last_year} toneladas de queso fresco y requesón, lo que representa un aumento del 17,5% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 27,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,4%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 1,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

A lo largo del período 2018-2021, dos países, Croacia y Alemania, concentraron la mayor parte de las importaciones en volumen de queso fresco y requesón a Bosnia y Herzegovina, mientras que otros mercados tuvieron una importancia individual menor.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las importaciones de queso fresco y requesón a Bosnia y Herzegovina totalizaron 8 007 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 24,1% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 31%, equivalente a una tasa anualizada del 9,4%. La mayor disminución se observó en 2020, con una caída del 0,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Croacia y Alemania formaron un par dominante en los mercados de importación en términos de valor, representando conjuntamente el 86,6% de los flujos totales, mientras que otros países constituyeron la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021