Mercado del pan tostado, biscotes y productos similares tostados en Portugal

Observaciones de informes anteriores

Desde 2018, el mercado portugués de galletas y pan tostado se vio influenciado por un cambio en los consumidores hacia productos más saludables y naturales, con una mayor demanda de formatos convenientes y ofertas de marca blanca. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró el interés por la repostería casera y los productos artesanales, como la masa madre, lo que contribuyó al crecimiento del mercado. En 2021, esto se reforzó con innovaciones de producto, como lanzamientos con ingredientes funcionales como semillas de lino y cáñamo, junto con una creciente demanda de opciones sin gluten.

En 2022, la inflación y el aumento de los precios de la energía, agravados por la guerra entre Rusia y Ucrania, elevaron los costes de producción y los precios finales, mientras que los consumidores recurrieron cada vez más a marcas blancas y promociones para gestionar sus presupuestos. Este entorno inflacionario impulsó bruscamente el valor monetario del mercado, una tendencia que continuó en 2023. Sin embargo, en 2024 se observó una contracción en el tamaño del mercado, lo que indica un ajuste tras los anteriores aumentos de precios.

Producción del pan tostado, biscotes y productos similares tostados en Portugal

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de galletas, pan tostado y productos similares en Portugal alcanzó un valor de 46 252 mil dólares estadounidenses, lo que representa una ligera disminución del 3,6% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, la producción aumentó un 23,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 35 104 mil dólares, mientras que el máximo se alcanzó en 2020, con 47 970 mil dólares. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 6,1%, y el mayor incremento ocurrió en 2020, con un aumento del 36,7%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, Portugal produjo 16 506 toneladas de galletas, pan tostado y productos similares, lo que supone una disminución del 14,1% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 31%, equivalente a una tasa anualizada del 9,4%. El volumen mínimo se registró en 2019, con 12 286 toneladas, y el máximo en 2020, con 19 218 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2020, con un crecimiento del 56,4%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones del pan tostado, biscotes y productos similares tostados de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Durante el período analizado, se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado. Las exportaciones más bajas se registraron en 2019, con 8 279 toneladas, mientras que las más altas se alcanzaron en 2020, con 14 299 toneladas, reflejando una diferencia de 1,7 veces entre ambos años. En 2021, las entregas de galletas, pan tostado y productos similares desde Portugal totalizaron 12 907 toneladas, lo que representa una disminución moderada del 9,7% en comparación con el año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,7%, y el mayor aumento en 2020, con un crecimiento del 72,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales compradores de galletas, pan tostado y productos similares de Portugal fueron España (con el 55,6% de las exportaciones en volumen), Francia (20,7%) y Polonia (4,2%), que en conjunto representaron el 80,5% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el volumen de exportaciones de galletas, pan tostado y productos similares desde Portugal alcanzó un valor de 32 919 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 6,8% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 23,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 23 780 mil dólares, y el máximo en 2020, con 35 330 mil dólares. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 10,5%, y el mayor incremento en 2020, con un aumento del 48,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo del período 2018-2021, los principales mercados para las exportaciones en valor de galletas, pan tostado y productos similares desde Portugal fueron España (con el 54,8% de las exportaciones en valor), Francia (19,0%) y Estados Unidos (4,1%), que en conjunto representaron el 77,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones del pan tostado, biscotes y productos similares tostados a Portugal

Importaciones en en volumen, t

En 2021, los envíos transfronterizos de galletas, pan tostado y productos similares a Portugal totalizaron 2 296 toneladas, lo que representa una disminución del 58,4% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 61,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 27,0%. El mayor aumento se registró en 2020, con un crecimiento del 6,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España (con el 54,4% de las importaciones en volumen), Italia (24,1%) y los Países Bajos (13,6%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 92,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de galletas, pan tostado y productos similares a Portugal desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Portugal importó un total de {value_last_year} mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que indica un aumento del 11,0% interanual. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 6,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 10 979 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 15,9%, y el mayor incremento en 2020, con un aumento del 13,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los principales destinos para las importaciones en valor de galletas, pan tostado y productos similares a Portugal fueron España (con el 41,5% de las importaciones en valor), los Países Bajos (26,3%) e Italia (24,3%), que en conjunto representaron el 92,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021