Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Hong Kong

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pan, pastelería, galletas y productos de panadería en Hong Kong experimentó una trayectoria en forma de V entre 2018 y 2023. Tras alcanzar 76,1 mil toneladas en 2018, cayó a 74,2 mil toneladas en 2019 y luego a 65,6 mil toneladas en 2020. La contracción continuó en 2021, cuando el mercado tocó fondo en 57,6 mil toneladas, el nivel más bajo del periodo.

La recuperación comenzó en 2022 con un crecimiento del 17,7%, que llevó el volumen a 67,8 mil toneladas. En 2023, el crecimiento se aceleró con un aumento del 22,3%, alcanzando 82,9 mil toneladas. Este nivel superó en casi un 9% el volumen de 2018, añadiendo más de 25 mil toneladas al mercado en solo dos años.

En el conjunto del periodo de cinco años, el mercado registró un aumento neto de 6,8 mil toneladas, lo que equivale a un crecimiento del 8,9%. Tras el mínimo de 2021, el mercado mostró resiliencia con ganancias interanuales sustanciales en 2022 y 2023.

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Hong Kong

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

El desempeño del mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 5,3 veces entre ambos años. En 2020, se produjeron 1 835 toneladas de pan, pastelería, tortas, galletas y productos de panadería en Hong Kong, lo que representa una caída del 5,5 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 1 992 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 428,1 %.

Dinámica anual de la producción en Hong Kong en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período presentó un mínimo en 2017 y un máximo en 2019, mostrando una brecha de 6,5 veces. En 2020, la producción de pan, pastelería, tortas, galletas y productos de panadería se valoró en 18 872 miles de dólares estadounidenses en Hong Kong, lo que supone un descenso del 0,6 % respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 18 977 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 508,5 %.

Dinámica anual de la producción en Hong Kong en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería de Hong Kong

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los envíos de pan, pastelería, tortas, galletas y productos de panadería desde Hong Kong al extranjero disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 33,0 miles de toneladas, lo que indica una caída limitada del 4,0 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 34,4 miles de toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 4,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de pan, pastelería, tortas, galletas y productos de panadería desde Hong Kong se orientaron principalmente hacia China y Macao, cuya participación combinada alcanzó el 84,6 % del total de flujos, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de pan, pastelería, tortas, galletas y productos de panadería desde Hong Kong aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 339,6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un ligero incremento del 1,0 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 35,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, China fue el principal destino de las exportaciones en términos de valor, representando el 72,1 % del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2017-2020

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería a Hong Kong

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de pan, pastelería, tortas, galletas y productos de panadería en Hong Kong disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 96,8 miles de toneladas, lo que es un 9,2 % inferior en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 4 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 107,9 miles de toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 6,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, China (44,3 % de las importaciones en volumen), Japón (12,2 % de las importaciones en volumen) y el Reino Unido (5,4 % de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en volumen, representando juntos el 61,9 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de importaciones de pan, pastelería, tortas, galletas y productos de panadería en Hong Kong disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 413,8 millones de dólares estadounidenses, lo que es un 11,8 % menos en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 7,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 500,4 millones de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 12,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, China (30,7 % de las importaciones en términos de valor), Japón (21,8 % de las importaciones en términos de valor) y el Reino Unido (5,9 % de las importaciones en términos de valor) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en términos de valor de pan, pastelería, tortas, galletas y productos de panadería en Hong Kong, representando conjuntamente el 58,3 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2017-2020