Mercado del maíz dulce congelado en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de maíz dulce congelado en Norteamérica disminuyó de 382,2 mil toneladas en 2018 a 306,4 mil toneladas en 2021. La caída más pronunciada se produjo en 2020, cuando las limitaciones de producción surgieron debido a las heladas en regiones clave de cultivo como Florida y Georgia, lo que redujo el suministro de maíz fresco e impulsó los precios para el procesamiento.

La recuperación del mercado comenzó después de 2021, con un volumen que alcanzó 333,5 mil toneladas en 2023. Los avances genéticos en variedades de maíz dulce, incluidos los tipos supersweet con mayor vida útil, mejoraron la calidad del producto y ampliaron las ventanas de comercialización. La demanda estable de maíz procesado, que representa aproximadamente una cuarta parte del valor total de la cosecha, proporcionó una base para esta recuperación.

En términos de valor, el mercado creció de 470,0 millones de dólares en 2018 a 540,1 millones de dólares en 2023, con un salto notable en 2023. Este aumento refleja tanto los precios más altos como el cambio en las preferencias de los consumidores hacia las verduras congeladas, que se perciben como que ofrecen mejor textura y retención nutricional en comparación con las alternativas enlatadas.

Producción del maíz dulce congelado en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del maíz dulce congelado, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del maíz dulce congelado, 2017-2020

La producción de maíz dulce congelado en América del Norte disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 334,8 mil toneladas de maíz dulce congelado en la región, lo que representa una caída interanual del 12,7%. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 18,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 6,6%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de maíz dulce congelado en América del Norte disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de maíz dulce congelado alcanzó los 433,5 millones de dólares estadounidenses en la región, mostrando una caída moderada del 8,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 11%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del maíz dulce congelado de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes exportados de maíz dulce congelado desde América del Norte disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se registraron en 13 271 toneladas, lo que es un 6,9% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron en un 33,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 12,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes exportados de maíz dulce congelado desde América del Norte disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones ascendió a 17 182 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 2,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron en un 27,1%, equivalente a una tasa anualizada negativa del 10,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones del maíz dulce congelado a Norteamérica

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron a un mínimo en 2018, con una variación de 14,6 veces entre estos años. En 2020, el volumen de importaciones de maíz dulce congelado en América del Norte fue de 2 661 toneladas, lo que es un 70,3% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 395 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 93,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 273,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más grandes —China, Polonia y Vietnam— se mantuvieron como los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 27,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de maíz dulce congelado en América del Norte se situó en 9 560 mil dólares estadounidenses, con una caída interanual del 10,5%. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron en un 18,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 6,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 475 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 27,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 26,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de maíz dulce congelado a América del Norte se distribuyeron entre un gran número de mercados, y China (con el 9,5% de las importaciones en valor), Polonia (6,5%) y Vietnam (5,3%) representaron conjuntamente solo el 21,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020