Mercado del lactosuero en Rusia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado ruso de suero lácteo se redujo de 116,5 mil toneladas en 2018 a 91,9 mil toneladas en 2020. Durante este período, la industria expandió su capacidad con la apertura de una nueva planta de producción de proteína de suero en la fábrica de queso Ichalkovsky en 2018, y la planta láctea de Voronezh (Molvest) comenzó a producir concentrado de proteína de suero en 2019. Sin embargo, una caída brusca del 57% en las importaciones de suero en 2020 contribuyó significativamente a la contracción general del mercado.

El mercado continuó disminuyendo hasta alcanzar 73,6 mil toneladas en 2022, antes de recuperarse a 82,0 mil toneladas en 2023. La salida de proveedores extranjeros clave tras las sanciones antirrusas en 2022 impulsó la sustitución de importaciones y la modernización de la producción nacional. Este cambio permitió la recuperación en 2023, apoyada por innovaciones tecnológicas como la nueva línea de proteína de suero basada en microparticulación de Arla Foods Ingredients, que ayudó a aumentar la producción nacional.

En 2024, el volumen del mercado cayó a 76,5 mil toneladas, con una producción de 49,3 mil toneladas. Para 2025, la producción se reporta en 46,5 mil toneladas, lo que indica un ajuste del mercado tras el aumento de 2023.

Producción del lactosuero en Rusia

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Rusia ocupó el puesto 22 a nivel mundial en la producción de suero de leche.

Mayores productores de del lactosuero, 2018-2021

Mapa mundial de producción de del lactosuero, 2018-2021

La producción de suero de leche en Rusia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 43 216 toneladas, lo que representa una caída del 7,7 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción se redujo en un 39,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,5 %.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones del lactosuero de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de suero de leche desde Rusia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 13 614 toneladas, mostrando un incremento notable del 101,2 % interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 640,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 94,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Kazajistán (61,7 % de las exportaciones en volumen), Bielorrusia (12,4 %) y China (6,4 %) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de suero de leche desde Rusia, representando conjuntamente el 80,5 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de suero de leche desde Rusia en términos de valor aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Rusia exportó 13 333 miles de dólares estadounidenses, registrando un fuerte aumento del 142,8 % en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 741,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 103,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Kazajistán (62,5 % de las exportaciones en valor), Bielorrusia (11,0 %) y Uzbekistán (5,6 %) lideraron la estructura de las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 79,2 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones del lactosuero a Rusia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de suero de leche a Rusia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 46 395 toneladas, lo que supone una reducción significativa del 10,5 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 63 208 toneladas, mientras que la mayor caída, del 18,0 %, ocurrió en 2020. En 2019, se observó el mayor aumento, del 35,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Bielorrusia se mantuvo como el principal origen de las importaciones en volumen, con una participación del 88,5 % del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las importaciones de suero de leche a Rusia ascendió a 34 189 miles de dólares estadounidenses, reflejando un aumento significativo del 11,3 % desde 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 30 731 miles de dólares, y el máximo en 2019, con 52 161 miles de dólares. La mayor disminución, del 41,1 %, ocurrió en 2020, mientras que el mayor incremento, del 52,9 %, se observó en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Bielorrusia desempeñó un papel predominante en las importaciones en términos de valor, con una participación del 74,4 % del total de los flujos, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021