Mercado del lactosuero en Asia Central

Observaciones de informes anteriores

El mercado de suero en Asia Central experimentó un fuerte crecimiento entre 2018 y 2020, con un volumen que pasó de 17.790 t a 27.286 t. Este avance se debió al mayor interés global por los alimentos funcionales y las proteínas de suero, así como a cambios en las preferencias de los consumidores durante la pandemia de COVID-19, que favorecieron productos orientados a la salud.

Tras una leve contracción a 25.417 t en 2021, el volumen del mercado se recuperó y continuó su trayectoria ascendente, alcanzando 32.653 t en 2023. Este crecimiento renovado coincide con las tendencias mundiales sostenidas de conciencia sanitaria y una mayor demanda de ingredientes ricos en proteínas para la nutrición deportiva y dietas equilibradas.

Producción del lactosuero en Asia Central

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del lactosuero, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del lactosuero, 2017-2020

La producción de suero de leche en Asia Central aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 10 mil toneladas de suero en Asia Central, lo que representa un incremento del 25.4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 61.1%, equivalente a una tasa anualizada del 17.2%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del lactosuero de Asia Central

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más bajas se registraron en 2017, mientras que las más altas ocurrieron en 2018, con una diferencia de 3.9 veces entre ambos años. En 2020, Asia Central exportó 274 toneladas de suero, lo que supone un abrupto aumento del 113.1% interanual. El valor máximo se alcanzó en 2018 con 299 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 57.0%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un alza del 293.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Rusia y Afganistán representaron consistentemente la mayor parte de las exportaciones en volumen de suero desde Asia Central, con un 23.1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El valor más bajo se registró en 2019, mientras que el más alto ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 2 veces. En 2020, Asia Central exportó 304 mil dólares estadounidenses de suero, un aumento del 97.6% comparado con 2019. El valor mínimo fue de 154 mil dólares en 2019. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 41.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Rusia y Afganistán se mantuvieron como los destinos clave para las exportaciones en términos de valor, representando el 37.0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Importaciones del lactosuero a Asia Central

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de suero de leche a Asia Central desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó 17 402 toneladas, un 19.7% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 67.8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 18.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Bielorrusia (37.5% de las importaciones en volumen), Rusia (29.3%) e Irán (9.4%) fueron los mayores proveedores de suero a Asia Central, conformando juntos el 76.2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de suero a Asia Central aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 14 436 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 13.5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 56.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16.2%. El valor mínimo se registró en 2018 con 8 088 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 12.1%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un alza del 57.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, tres mercados principales —Bielorrusia, Rusia y Turquía— representaron conjuntamente el 76.3% del total de importaciones en términos de valor de suero a Asia Central.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020