Mercado del chocolate y los productos de cacao en Croacia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de productos de chocolate y cacao en Croacia aumentó de 32.171 toneladas métricas a 33.185 toneladas métricas, alcanzando su punto máximo en 2019. La pandemia de COVID-19 en 2020 provocó confinamientos que cerraron restaurantes, hoteles y establecimientos de servicio de alimentos, lo que redujo las ventas de chocolate en el sector de restauración. Durante este período, las tendencias de consumo se orientaron hacia chocolates con mayor contenido de cacao, opciones veganas y productos artesanales premium, diversificando la oferta del mercado.

Después de 2020, el volumen del mercado disminuyó, cayendo bruscamente a 27.011 toneladas métricas en 2022. Esta caída coincidió con aumentos de precios del cacao debido a mayores costos en los principales países productores, Ghana y Costa de Marfil, lo que hizo que los productos de chocolate fueran menos asequibles. En 2023, el mercado se recuperó parcialmente a 28.878 toneladas métricas, apoyado por la expansión de los canales de comercio electrónico y la demanda sostenida de chocolates premium y de origen ético. Para 2024, el volumen se estabilizó en 28.401 toneladas métricas, mientras que la demanda de cacao en polvo para aplicaciones de panadería y confitería continuó aumentando.

Producción del chocolate y los productos de cacao en Croacia

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de productos de chocolate y cacao en Croacia disminuyó. En 2019, la producción alcanzó su valor máximo de 127,4 millones de dólares estadounidenses. En 2020, el valor de la producción fue de 116,8 millones de dólares, lo que representa una disminución del 8,3% respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 5,8%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Croacia se situó entre los principales productores mundiales de productos de chocolate y cacao, ocupando el puesto 20 por volumen de producción.

Mayores productores de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de productos de chocolate y cacao en Croacia disminuyó. En 2019, la producción alcanzó su máximo de 25 150 toneladas, con un aumento del 7,6% respecto al año anterior. En 2020, se produjeron 23 633 toneladas, lo que supone una disminución del 6,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 6,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del chocolate y los productos de cacao de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de productos de chocolate y cacao desde Croacia disminuyó. En 2019, las exportaciones alcanzaron su máximo de 32 323 toneladas, con un aumento del 21,9% respecto al año anterior. En 2020, Croacia exportó 31 387 toneladas, lo que representa una ligera disminución del 2,9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 32,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bosnia y Herzegovina (23,6% de las exportaciones en volumen), Serbia (19,8% de las exportaciones en volumen) y Eslovenia (17,4% de las exportaciones en volumen) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 60,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, las entregas de productos de chocolate y cacao desde Croacia disminuyeron. En 2019, las exportaciones alcanzaron su valor máximo de 191,9 millones de dólares estadounidenses. En 2020, Croacia exportó 177,8 millones de dólares, lo que representa una pérdida del 7,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 37,2%, equivalente a una tasa anualizada del 11,1%. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 21,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Bosnia y Herzegovina (20,2% de las exportaciones en valor), Serbia (17,9% de las exportaciones en valor) y Alemania (17,9% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales compradores de productos de chocolate y cacao de Croacia, representando conjuntamente el 55,9% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Importaciones del chocolate y los productos de cacao a Croacia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de productos de chocolate y cacao en Croacia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Croacia importó 40 940 toneladas, lo que refleja un ligero aumento del 1,3% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 27,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (36,0% de las importaciones en volumen), Austria (21,6% de las importaciones en volumen) y Polonia (10,9% de las importaciones en volumen) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 68,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de productos de chocolate y cacao en Croacia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Croacia importó 178,1 millones de dólares estadounidenses, lo que marca una modesta ganancia del 4,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 23,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (40,8% de las importaciones en valor), Austria (17,2% de las importaciones en valor) y Polonia (8,9% de las importaciones en valor) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 66,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020