Mercado del chocolate y los productos de cacao en China

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de chocolate y productos de cacao en China aumentó de 40 mil toneladas en 2018 a 90 mil toneladas en 2021. Esta expansión se vio respaldada por la diversificación de aplicaciones del chocolate hacia nuevos segmentos como bebidas y repostería a partir de 2018. La mayor presencia de fabricantes globales como Barry Callebaut y Nestlé en 2019 contribuyó a la innovación de productos y mejoras en la cadena de suministro. Incluso durante la pandemia de COVID-19 en 2020, la demanda china se mantuvo resiliente, y la primera exportación de cacao de Hainan a Bélgica demostró la creciente calidad de la materia prima nacional. Para 2021, el interés de los consumidores se había desplazado hacia opciones más saludables con bajo contenido de azúcar y sin aditivos, lo que impulsó a marcas locales e internacionales a lanzar nuevos productos.

El volumen del mercado cayó bruscamente a 44 mil toneladas en 2022, mientras que la industria mantuvo el enfoque en el desarrollo de la cadena de suministro y el abastecimiento sostenible de cacao de África Occidental. Para 2023, el volumen se estabilizó en 40 mil toneladas, mientras que el valor del mercado aumentó a 299,8 millones de dólares, reflejando una tendencia constante hacia ofertas premium y especializadas. Los fabricantes respondieron con lanzamientos de productos que contienen frutos secos y frutas deshidratadas, así como con el auge de marcas artesanales, y el marketing digital se convirtió en una herramienta clave para atraer a consumidores más jóvenes.

Para 2024, la industria continuó avanzando hacia una mayor calidad, destacada por el debut global de granos de cacao y licor desarrollados en Hainan. Las ventas siguieron concentrándose en torno a festividades importantes y eventos promocionales, y los consumidores demandaron cada vez más transparencia sobre atributos de salud y origen de los ingredientes. Los productos de chocolate y cacao mantuvieron una participación significativa en segmentos como bebidas, repostería y helados, sustentando una demanda estable.

Producción del chocolate y los productos de cacao en China

En volumen, 2017-2020, t

China se situó entre los principales productores mundiales de chocolate y productos de cacao en el período 2017-2020, ocupando el puesto 28 por volumen de producción.

Mayores productores de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

La producción de chocolate y productos de cacao en China disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 11 914 toneladas, lo que representa una reducción del 8,6% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 4,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 17 348 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 24,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 39,4%.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de chocolate y productos de cacao en China disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 61 272 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 11,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 9,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,2%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 91 890 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 24,4%, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 35,9%.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del chocolate y los productos de cacao de China

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de chocolate y productos de cacao desde China disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 53,4 miles de toneladas, lo que representa una disminución significativa del 14,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 62,1 miles de toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 6,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, los productos de chocolate y cacao de China se suministraron a un amplio conjunto de mercados: Filipinas (12,7% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (11,3% de las exportaciones en volumen) y Australia (10,5% de las exportaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 34,4% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 65,6% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de aumento, los volúmenes de exportación de chocolate y productos de cacao desde China disminuyeron. En 2020, China exportó 274,8 millones de dólares estadounidenses de estos productos, lo que supone una caída interanual del 17,0%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 12,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 331,1 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 4,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de chocolate y productos de cacao desde China se caracterizaron por una amplia distribución entre mercados, con Hong Kong (21,4% de las exportaciones en valor), Corea del Sur (12,6% de las exportaciones en valor) y Australia (8,3% de las exportaciones en valor) representando en conjunto solo el 42,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones del chocolate y los productos de cacao a China

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de importación de chocolate y productos de cacao en China aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 109,6 miles de toneladas, lo que es un 8,7% más alto en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 101,8%, equivalente a una tasa anualizada del 26,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Rusia (29,3% de las importaciones en volumen), Malasia (12,7% de las importaciones en volumen) e Italia (11,6% de las importaciones en volumen) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 53,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de chocolate y productos de cacao en China aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 485,8 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 38,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, M $ US

El análisis de las importaciones en valor en 2017-2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados, con Italia (20,0% de las importaciones en valor), Rusia (14,1% de las importaciones en valor) y Bélgica (12,0% de las importaciones en valor) representando en conjunto solo el 46,1% del total de flujos, mientras que un significativo 53,9% corresponde a otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020