Mercado del arroz elaborado y arroz partido en Perú

Observaciones de informes anteriores

El mercado de arroz pilado y quebrado en Perú presentó un desempeño variable entre 2018 y 2021. Tras una contracción a 3,2 millones de toneladas en 2019, el consumo se recuperó durante los dos años siguientes, alcanzando un máximo de 3,5 millones de toneladas en 2021. Posteriormente, el volumen del mercado disminuyó. La industria nacional de molienda, que comprende alrededor de 600 molinos con una fuerte competencia entre las regiones de la Selva y Lambayeque, enfrentó presiones sobre su rentabilidad que afectaron la producción. En 2023, una reducción del crédito dirigido específicamente a la molienda de arroz, que cayó a 43,07 millones de dólares, coincidió con una nueva disminución de la producción.

Las preferencias de los consumidores también moldearon la estructura del mercado. Los segmentos de mayores ingresos demandaron arroz blanco de grano largo envasado, mientras que el precio siguió siendo el factor clave para las compras a granel en los segmentos de menores ingresos. Organizaciones clave del sector, como el Comité Nacional de Productores de Arroz y la Asociación Peruana de Molineros de Arroz, mantuvieron una participación activa en la industria.

Producción del arroz elaborado y arroz partido en Perú

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Perú ocupó la decimotercera posición a nivel mundial en términos de volumen de producción de arroz molido y arroz quebrado.

Mayores productores de del arroz elaborado y arroz partido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del arroz elaborado y arroz partido, 2017-2020

En 2020, Perú produjo 3 110 mil toneladas de arroz molido y arroz quebrado, lo que representa un aumento moderado del 4,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 3 200 mil toneladas, marcando el mayor incremento anual del 10,5 %. En contraste, 2019 experimentó la mayor caída, del 7,4 %.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del arroz elaborado y arroz partido de Perú

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones peruanas de arroz molido y arroz quebrado aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 45,5 mil toneladas, lo que supone un incremento del 22,7 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 25 074,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 531,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Colombia se mantuvo como el destino dominante y casi exclusivo de las exportaciones en volumen de arroz molido y arroz quebrado desde Perú, con una participación del 98,2 %.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones peruanas de arroz molido y arroz quebrado en valor aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones sumaron 30,2 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a un notable incremento del 45,2 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 15 616,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 439,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en valor estuvo altamente concentrada: Colombia representó por sí sola el 98,1 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones del arroz elaborado y arroz partido a Perú

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones peruanas de arroz molido y arroz quebrado aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Perú importó aproximadamente 315,6 mil toneladas, lo que corresponde a un aumento del 7,8 % respecto al año anterior. Sin embargo, en el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 21,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -7,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 271,5 mil toneladas, marcando la mayor caída anual del 32,4 %. En 2019, se observó el mayor incremento anual, del 7,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Uruguay y Brasil formaron un par dominante en los mercados de importación en volumen, representando conjuntamente el 89,2 % del total de los flujos, mientras que otros países constituyeron la participación residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones peruanas de arroz molido y arroz quebrado en valor aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 181,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento gradual del 8,7 % respecto a 2019. No obstante, en el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 21,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -7,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 160,4 millones de dólares, marcando la mayor caída anual del 30,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Uruguay y Brasil absorbieron conjuntamente el 90,6 % del total de las importaciones en valor de arroz molido y arroz quebrado a Perú, distribuyéndose el resto del volumen entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020