Mercado de trigo y morcajo en Perú

Observaciones de informes anteriores

El mercado de trigo y mezcla en Perú presenta una producción nacional baja, que cubre apenas el 9% de la demanda interna, lo que genera una alta dependencia de las importaciones. Entre 2018 y 2024, estas representaron la mayor parte del volumen del mercado, que osciló entre 2.062 y 2.458 miles de toneladas, con Canadá, Estados Unidos y Argentina como principales proveedores.

Los choques de precios globales afectaron significativamente al mercado. El conflicto entre Rusia y Ucrania contribuyó al alza de los precios internacionales del trigo desde 2021, impactando los costos de importación y la volatilidad del mercado. Como respuesta, los importadores cambiaron de proveedores: Argentina alcanzó una participación del 46% en 2022 gracias a sus precios competitivos, lo que ayudó a mantener los volúmenes de importación pese a la turbulencia.

En 2023, los volúmenes de importación cayeron a 1.868 miles de toneladas, contribuyendo a un tamaño de mercado de 2.062 miles de toneladas. Una nueva ley promulgada en 2024 exige el uso de granos andinos en toda la producción de pan, lo que supone un cambio regulatorio para el mercado del trigo.

Producción de trigo y morcajo en Perú

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de trigo y morcajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de trigo y morcajo, 2017-2020

La producción de trigo y meslin en Perú disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 186,8 mil toneladas, lo que representa una caída del 0,9 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 2,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 195,2 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 3,5 %, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 1,6 %.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de trigo y morcajo de Perú

Exportaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las exportaciones variaron considerablemente, con un mínimo en 2019 y un máximo en 2017, mostrando una diferencia de 53 veces entre estos años. En 2020, los envíos transfronterizos de trigo y meslin desde Perú totalizaron 0,5 mil toneladas, lo que supone un aumento del 393,4 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,1 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un 97,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Ecuador determinó casi por completo la estructura geográfica de las exportaciones en volumen de trigo y meslin desde Perú, con una participación del 93,5 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Hubo fluctuaciones significativas en el rendimiento del mercado durante el período. Las exportaciones cambiaron notablemente, con un mínimo en 2019 y un máximo en 2017, mostrando una variación de 13,1 veces. En 2020, las exportaciones de trigo y meslin desde Perú sumaron 0,4 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento del 185,9 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,1 millones de dólares, y la mayor disminución ocurrió en 2018, con un 91,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Ecuador ocupó una posición dominante en las exportaciones en términos de valor, representando el 76,1 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios destinos menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones de trigo y morcajo a Perú

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de declive, los envíos transfronterizos de trigo y meslin a Perú aumentaron. En 2020, Perú importó un total de 2 011 mil toneladas de trigo y meslin, lo que representa un incremento del 12,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 6,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 011 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un 2,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Canadá y Estados Unidos fueron los principales proveedores de trigo y meslin a Perú, representando conjuntamente el 81,8 % del total de importaciones en volumen, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones de trigo y meslin de Perú ascendieron a 564,0 millones de dólares estadounidenses, reflejando un aumento moderado del 10,0 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 7,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 512,6 millones de dólares, y la mayor disminución ocurrió ese mismo año, con un 4,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Canadá y Estados Unidos se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 83,4 % del total de flujos, mientras que otros socios formaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020