Mercado del arroz elaborado y arroz partido en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

El mercado guatemalteco de arroz molido experimentó un crecimiento notable entre 2018 y 2020, con una producción que pasó de 86,7 mil toneladas a 144,3 mil toneladas. Este aumento se debió principalmente al programa nacional de mejoramiento genético del Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (ICTA), que desarrolló variedades de arroz con mayor rendimiento y resistencia a enfermedades, lo que impulsó la productividad. En 2020, la pandemia de COVID-19 incrementó la demanda de alimentos básicos y alteró las cadenas de suministro, lo que llevó a un pico en las importaciones. Además, el Programa de Reservas Estratégicas de Granos del gobierno contribuyó a sostener el volumen del mercado al asegurar suministros y contener la volatilidad de precios.

En 2021, el volumen del mercado se contrajo bruscamente a 104,4 mil toneladas, ya que la producción cayó casi un 40%. Esta caída se atribuyó principalmente a la incertidumbre entre los productores nacionales, causada por las negociaciones en curso para eliminar aranceles bajo el acuerdo comercial DR-CAFTA y los persistentes subsidios a los agricultores de arroz de Estados Unidos, lo que erosionó la competitividad guatemalteca. La recuperación llegó en 2022, con una producción que repuntó a 141,2 mil toneladas, impulsada por los altos precios del grano y el fortalecimiento del Programa de Reservas Estratégicas de Granos para mitigar riesgos de suministro.

En 2023, la producción disminuyó nuevamente a 117,4 mil toneladas, reflejando desafíos continuos como las condiciones climáticas adversas vinculadas al fenómeno de La Niña y problemas estructurales de competitividad frente a las importaciones subsidiadas. Los esfuerzos para expandir las áreas de cultivo en regiones costeras y orientales, junto con la continuidad de los programas de mejoramiento genético, apuntaron a estabilizar la producción, pero los volúmenes del mercado siguieron siendo volátiles debido a estos factores persistentes.

Producción del arroz elaborado y arroz partido en Guatemala

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del arroz elaborado y arroz partido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del arroz elaborado y arroz partido, 2017-2020

La producción de arroz molido y arroz quebrado en Guatemala aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 144,3 mil toneladas, lo que representa un incremento del 32,8% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 69,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,3%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de arroz molido y arroz quebrado en Guatemala aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 142,1 millones de dólares estadounidenses, un 37,7% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, el valor de la producción creció un 104,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 26,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 68,5 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 1,6%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un crecimiento del 50,6%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del arroz elaborado y arroz partido de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018, con 784 toneladas, y su mínimo en 2019, con 352 toneladas, lo que representa una variación de 2,2 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de arroz molido y arroz quebrado exportado desde Guatemala fue de 655 toneladas, un aumento del 86,4% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 55,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de arroz molido y arroz quebrado desde Guatemala fueron El Salvador (29,6% del total), Costa Rica (24,8%) y Estados Unidos (23,2%). Estos tres países representaron conjuntamente el 77,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su valor máximo en 2020, con 645 mil dólares estadounidenses, y su mínimo en 2019, con 334 mil dólares, lo que supone una amplitud de 1,9 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones registraron una mejora significativa del 93,1% respecto al año anterior. La mayor caída se dio en 2019, con un descenso del 46,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (34,4% del valor total de las exportaciones), El Salvador (25,4%) y Costa Rica (21,6%) destacaron como los principales mercados en términos de valor. Juntos, representaron el 81,4% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones del arroz elaborado y arroz partido a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones variaron 2,1 veces entre el máximo de 2020, con 32 962 toneladas, y el mínimo de 2018, con 15 649 toneladas. En 2020, las importaciones aumentaron un 86,0% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 14,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Costa Rica, Brasil y Estados Unidos— representaron conjuntamente el 53,5% del total de las importaciones en volumen de arroz molido y arroz quebrado a Guatemala.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. El valor de las importaciones alcanzó su punto máximo en 2020, con 17 558 mil dólares estadounidenses, y su mínimo en 2018, con 8 233 mil dólares, lo que representa una relación de 2,1 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones registraron un aumento del 85,6% respecto al año anterior. La mayor caída se dio en 2018, con un descenso del 6,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (18,8% del valor total de las importaciones), Brasil (17,7%) y Paraguay (13,9%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 50,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020