Mercado del arroz elaborado y arroz partido en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de arroz molido en Costa Rica experimentó un crecimiento constante entre 2018 y 2020, con una producción que pasó de 175,9 mil toneladas a 213,5 mil toneladas y un volumen de mercado que se expandió de 209,5 mil toneladas a 240,4 mil toneladas. Durante este período, el mercado estuvo marcado por la intervención estatal, que incluía el establecimiento de precios de referencia por parte del Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) y el papel dominante de la Corporación Nacional de Arroz (Conarroz), de propiedad estatal. Esta intervención proporcionó estabilidad a los productores, pero también generó distorsiones debido a la concentración del mercado.

Un punto de inflexión llegó en 2022 con la implementación de la política 'Ruta del Arroz', que redujo drásticamente los aranceles a las importaciones y eliminó los controles de precios de venta. Este cambio de política redujo el área sembrada de 35.000 hectáreas a 24.000 hectáreas, favoreciendo las importaciones y aumentando la dependencia de las mismas. Como resultado, la producción nacional cayó a 212,8 mil toneladas en 2022, y el volumen total del mercado disminuyó a 223,0 mil toneladas desde las 227,4 mil toneladas de 2021.

Para 2023, la producción se recuperó a 235,6 mil toneladas y el volumen del mercado repuntó a 247,2 mil toneladas. La liberalización bajo la Ruta del Arroz continuó, mientras que los precios internacionales del arroz aumentaron un 21% a principios de 2023, ejerciendo presión sobre el mercado dependiente de las importaciones. Conarroz siguió siendo un actor estatal clave, y los futuros cambios en el acceso al mercado, como la entrada libre de aranceles para el arroz estadounidense a partir de 2025, señalaron una mayor liberalización.

Producción del arroz elaborado y arroz partido en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del arroz elaborado y arroz partido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del arroz elaborado y arroz partido, 2017-2020

La producción de arroz molido y arroz quebrado en Costa Rica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 213,5 mil toneladas de arroz molido y arroz quebrado en Costa Rica, lo que representa un fuerte incremento del 11,8% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 20,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 175,9 mil toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 1,0%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de arroz molido y arroz quebrado en Costa Rica fue de 51 323 mil dólares estadounidenses, lo que supone una moderada disminución del 3,7% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 51 069 mil dólares, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 53 268 mil dólares. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 4,3%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del arroz elaborado y arroz partido de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de arroz molido y arroz quebrado desde Costa Rica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 16 601 toneladas, lo que representa un aumento del 28,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 63,8%, equivalente a una tasa anualizada del 17,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 895 toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 22,1%. Por otro lado, el mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 64,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, El Salvador (con el 36,8% de las exportaciones en volumen), Guatemala (32,0%) y Nicaragua (30,6%) encabezaron la lista de compradores de arroz molido y arroz quebrado de Costa Rica, sumando conjuntamente el 99,4% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de arroz molido y arroz quebrado desde Costa Rica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó los 3 990 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 10,3% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 34,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 292 mil dólares, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 22,8%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 57,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la estructura de las exportaciones en términos de valor se concentró fuertemente en El Salvador y Guatemala, que juntos representaron el 81,9% del total de los flujos, mientras que otros socios comerciales formaron una cola residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones del arroz elaborado y arroz partido a Costa Rica

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de arroz molido y arroz quebrado en Costa Rica disminuyeron. En 2020, Costa Rica importó 43 413 toneladas de arroz molido y arroz quebrado, lo que representa una caída del 15,8% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 22,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 51 557 toneladas, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, del 24,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Uruguay (con el 39,4% de las importaciones en volumen), Argentina (27,1%) y Paraguay (17,5%) fueron los principales contribuyentes a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 84,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de arroz molido y arroz quebrado en Costa Rica disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron los 24 595 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una pérdida del 13,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 12,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 28 571 mil dólares, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, del 16,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Uruguay, Argentina y Paraguay— representaron conjuntamente el 81,8% del total de las importaciones en términos de valor de arroz molido y arroz quebrado en Costa Rica.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020