Mercado del ajo en Serbia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de ajo fresco en Serbia aumentó desde 3.960 t en 2018 hasta alcanzar un máximo de 4.657 t en 2021, para luego descender a 3.880 t en 2023. Este crecimiento inicial se vio respaldado por el aumento de las importaciones, que llegaron a 1.244 t en 2020.

La producción nacional creció hasta 3.750 t en 2021, impulsada por el mayor interés de los agricultores en el cultivo y los precios más altos para los bulbos de primera calidad. A partir de 2022, las condiciones meteorológicas adversas en los principales países productores, como China, elevaron los precios del ajo, lo que redujo los volúmenes de importación y contribuyó a la contracción del mercado a 4.287 t en 2022 y 3.880 t en 2023.

En 2024, el sector registró un avance con la apertura de una fábrica de procesamiento de ajo en Ljubinje, que planea exportar la mayor parte de su producción a la Unión Europea.

Producción del ajo en Serbia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

Tras dos años de descenso, el volumen de producción de ajo en Serbia aumentó. En 2020, se produjeron 3 176 toneladas de ajo en Serbia, lo que representa un incremento del 2,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 36,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 092 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 28,1%.

Dinámica anual de la producción en Serbia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del ajo de Serbia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de ajo desde Serbia se registraron en 101 toneladas, lo que refleja un aumento del 12,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 49,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 20,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 90 toneladas. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 202 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 55,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Serbia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Croacia (46,8% de las exportaciones en volumen), Montenegro (23,4% de las exportaciones en volumen) y Bosnia y Herzegovina (12,2% de las exportaciones en volumen) siguieron siendo los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Serbia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de ajo de Serbia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones registraron 158 mil dólares estadounidenses, lo que representa un sólido incremento del 17,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 4,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 120 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 27,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Serbia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Montenegro (38,2% de las exportaciones en valor), Bosnia y Herzegovina (24,2% de las exportaciones en valor) y Croacia (15,0% de las exportaciones en valor) continuaron encabezando la lista de compradores de ajo de Serbia, representando conjuntamente el 77,4% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Serbia en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a Serbia

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una relación de 2,3 veces entre ambos. En 2020, las importaciones de ajo de Serbia ascendieron a 1 244 toneladas, lo que supone un avance del 26,4% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 547 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 7,8%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 79,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Serbia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, China absorbió el 75,0% del total de las importaciones en volumen de ajo a Serbia, mientras que el resto se distribuyó entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Serbia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se observó una variación de 3,6 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2018. En 2020, los volúmenes de ajo en Serbia ascendieron a 2 780 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 50,1% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 770 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 41,4%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 140,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Serbia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, China concentró el 76,1% del total de las importaciones en valor, mientras que el resto del volumen fue compartido por muchos países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Serbia en valor, 2017-2020