Mercado del ajo en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de ajo fresco comenzó el período en 2018 con 49 300 t. En 2019 se contrajo un 9,5%, hasta 44 617 t, coincidiendo con la entrada en vigor de las normas de etiquetado obligatorio de origen para frutas y hortalizas frescas, que incrementaron los costes de cumplimiento y restringieron temporalmente los volúmenes de importación. En 2020 se produjo una recuperación, con un crecimiento del 10,2% hasta 49 176 t, impulsada por el mayor interés de los consumidores en productos frescos, de cadena corta y ecológicos, lo que estimuló la demanda general.

En 2021 el volumen del mercado se estabilizó en 47 970 t, con una ligera disminución del 2,5%, mientras el sector se adaptaba al nuevo reglamento de la UE sobre producción y etiquetado ecológico. En 2022 se registró un descenso más pronunciado del 7,7%, hasta 44 295 t. Esto estuvo vinculado a la entrada en vigor de la ley de apoyo a las pequeñas producciones agroalimentarias locales (PPL), que facilitó las ventas directas de ajo nacional, pero contribuyó a una fuerte caída del 16,1% en las importaciones que no fue compensada completamente por la producción local.

En 2023 el mercado repuntó hasta 49 325 t, un aumento del 11,4%, impulsado principalmente por un incremento del 24,1% en los volúmenes de importación, a pesar de que la producción nacional continuó su tendencia gradual a la baja.

Producción del ajo en Italia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

La producción de ajo en Italia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 27 970 toneladas de ajo en Italia, lo que representa una reducción limitada del 4,4 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 6,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 30 500 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, del 1,7 %.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del ajo de Italia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de ajo desde Italia alcanzaron las 10 111 toneladas, un aumento del 30,1 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 10,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 771 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, del 18,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (49,1 % de las exportaciones en volumen), Austria (17,6 % de las exportaciones en volumen) y Eslovenia (5,4 % de las exportaciones en volumen) fueron los destinos clave para las exportaciones en volumen, representando juntos el 72,1 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2020 y cayeron a su mínimo en 2019, con una variación de 1,7 veces. Italia exportó 40 547 miles de dólares estadounidenses de ajo en 2020, lo que refleja un fuerte aumento del 73,8 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 23 335 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, del 19,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Alemania (49,8 % de las exportaciones en valor), Austria (17,1 % de las exportaciones en valor) y Eslovenia (5,3 % de las exportaciones en valor) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 72,2 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a Italia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de ajo en Italia ascendió a 31 317 toneladas, lo que refleja un fuerte incremento del 35,5 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 27,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 23 118 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, del 18,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, España ocupó la posición dominante en las importaciones en volumen, representando el 70,8 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Se registró una variación de 1,8 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2019. En 2020, los volúmenes de ajo importado en Italia ascendieron a 88 097 miles de dólares estadounidenses, lo que constituye un fuerte aumento del 77,1 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 49 756 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, del 9,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, dos países, España y los Países Bajos, concentraron la mayor parte de las importaciones en valor de ajo a Italia, mientras que otros mercados fueron menos importantes individualmente.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020