Mercado del ajo en Hungría, 2026

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado húngaro de ajo fresco se redujo de 8,4 mil toneladas en 2018 a 6,3 mil toneladas en 2023. Tras una contracción hasta 2020, se observó una recuperación parcial en 2021-2022. Sin embargo, en 2023 el volumen del mercado cayó un 17% hasta las 6,3 mil toneladas. Esta disminución coincidió con un descenso en el cultivo nacional de ajo y una reducción simultánea de las importaciones procedentes de proveedores clave como España y Turquía, a pesar de que los envíos desde Países Bajos aumentaron.

En 2024, la cosecha nacional disminuyó un 1%, situándose en 5,2 mil toneladas. Las olas de calor y el cambio climático continuaron presionando los rendimientos, especialmente en el caso del ajo morado. Para 2025, el volumen de importaciones creció un 46%. Este aumento fue impulsado por la reanudación de las exportaciones chinas y una mayor demanda en la UE, lo que contribuyó a incrementos significativos de los precios y a la llegada de productos especializados, como el ajo negro.

Producción del ajo en Hungría

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de del ajo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de del ajo, 2018-2021

Tras dos años de descenso, la producción de ajo en Hungría aumentó. En 2021, se produjeron 5 610 toneladas de ajo en el país, lo que representa un modesto incremento del 7,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 29,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 5 210 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 26,8%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de ajo en Hungría ascendió a 15 666 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una mejora del 4,5% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 11,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 14 991 miles de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 18 748 miles de dólares. La mayor caída se produjo en 2020, del 20,0%, y el mayor aumento en 2019, del 6,1%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones del ajo de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de ajo de Hungría aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación alcanzó las 683 toneladas, un 4,4% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 37,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 475 toneladas, y la mayor caída ese año fue del 4,6%. El mayor aumento se produjo en 2020, del 37,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Rumanía (54,5% de las exportaciones en volumen), Eslovaquia (19,6%) y Eslovenia (12,6%) fueron los principales compradores de ajo de Hungría, representando juntos el 86,7% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de ajo de Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 1 907 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 1,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 71,9%, equivalente a una tasa anualizada del 19,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Rumanía (54,8% de las exportaciones en valor), Eslovaquia (15,8%) y Eslovenia (15,1%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones de ajo de Hungría en términos de valor, representando conjuntamente el 85,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones del ajo a Hungría

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de ajo en Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron las 2 265 toneladas, lo que representa un avance modesto del 7,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 134,7%, equivalente a una tasa anualizada del 32,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, los Países Bajos (26,6% de las importaciones en volumen), España (21,2%) e Italia (20,5%) absorbieron conjuntamente el 68,3% del total de importaciones de ajo en Hungría, convirtiéndose en las principales fuentes.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de ajo en Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, Hungría importó un total de 5 580 miles de dólares estadounidenses de ajo, un 2,1% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 178%, lo que equivale a una tasa anualizada del 40,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, España (24,7% de las importaciones en valor), los Países Bajos (23,6%) e Italia (16,9%) fueron los principales mercados para las importaciones de ajo en términos de valor, representando juntos el 65,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021