Mercado del ajo en China

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, la intervención gubernamental en las plataformas de comercio electrónico de ajo, que incluyó el cierre de intercambios problemáticos en Shandong y la creación de un centro de comercio de materias primas para estabilizar precios, mejoró la transparencia del mercado y redujo la especulación. Al mismo tiempo, la sobreproducción causada por la expansión indiscriminada de la superficie de cultivo por parte de los agricultores llevó a los precios de compra más bajos en cinco años y a pérdidas significativas para los productores. En 2019, el volumen del mercado aumentó debido a un fuerte repunte de los precios, lo que atrajo capital privado sustancial y una especulación activa. En 2020, el mercado se caracterizó por altos niveles de inventario en almacenamiento en frío y una oferta abundante, lo que sostuvo el volumen a pesar de una ligera caída.

A partir de 2021, el volumen del mercado continuó expandiéndose. Para 2022, el crecimiento del mercado de extracto de alicina, impulsado por su mayor uso en suplementos dietéticos orales, reforzó la demanda de ajo para procesamiento, contribuyendo a un volumen general estable. Sin embargo, en 2023, a pesar de un aumento del 16,04% en la superficie de siembra de otoño y un incremento del 18,72% en la producción de la cosecha de verano en las regiones del norte, una disminución en el poder adquisitivo de los consumidores tras el levantamiento de las restricciones pandémicas llevó a una reducción del volumen del mercado. En 2024, el volumen y el valor de las exportaciones de ajo crecieron, con el sudeste asiático como mercado clave, mientras que la superficie de cultivo aumentó un 5% gracias a condiciones climáticas favorables para la siembra.

Producción del ajo en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China ocupó el primer lugar a nivel mundial en la producción de ajo.

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

La producción de ajo en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 21 345 K t de ajo en China, lo que representa un incremento del 1,6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 6,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del ajo de China

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las entregas de ajo desde China alcanzaron 2 254 K t, un aumento del 28,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 31,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 6,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Indonesia (28,9% de las exportaciones en volumen), Vietnam (11,8% de las exportaciones en volumen) y Malasia (6,9% de las exportaciones en volumen) estuvieron entre los mayores compradores de ajo de China, pero incluso juntos representaron solo el 47,6% del total de exportaciones en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de ajo desde China aumentaron por segundo año consecutivo. China exportó 2 063 M $ US de ajo en 2020, lo que supone un aumento del 3,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 5,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 410 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 35,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 41,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el ajo de China se suministró a un amplio conjunto de mercados: Indonesia (23,7% de las exportaciones en valor), Vietnam (16,1% de las exportaciones en valor) y Malasia (6,1% de las exportaciones en valor) representaron en conjunto solo el 45,9% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 54,1% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a China

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una fluctuación de 1 594 veces. China importó 0,0 K t de ajo en 2020, lo que supone un fuerte aumento del 61,3% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 0,2 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 99,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 159 277,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, España desempeñó un papel dominante en las importaciones en volumen de ajo a China, representando consistentemente el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una fluctuación de 29 veces. China importó un total de {value_last_year} M $ US de ajo en 2020, lo que representa un aumento del 58,8% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 0,0 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 90,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 2 757,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de países en las importaciones en valor estuvo altamente concentrada: España por sí sola representó el 99,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020