Mercado de las cebollas y los chalotes en China

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen de mercado de cebollas frescas y chalotes en China aumentó de 24,1 millones de toneladas a 24,4 millones de toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por avances continuos en técnicas de cultivo, como la mejora de semillas, el riego y el control de plagas, que elevaron los rendimientos y la calidad. Además, el desarrollo de tecnologías de procesamiento y conservación, como el corte, la congelación y la deshidratación, creó nuevos canales de demanda para productos de cebolla. La expansión general de las áreas de cultivo de hortalizas en China, impulsada por la reestructuración agrícola y las reformas técnicas, contribuyó aún más al aumento de las escalas de producción de cebolla.

A partir de 2022, el mercado experimentó ligeras contracciones, con un volumen que cayó a 24,3 millones de toneladas en 2022 y a 24,0 millones de toneladas en 2023. Las medidas políticas en Asia, como las prohibiciones de exportación y las cuotas arancelarias en India y otros países, introdujeron incertidumbres en la cadena de suministro y aumentaron los riesgos comerciales, lo que influyó en los flujos comerciales y fomentó mayores exportaciones chinas. En 2023, los precios excepcionalmente altos de la cebolla, que alcanzaron un máximo de dos décadas, combinados con condiciones climáticas adversas que afectaron la calidad y la vida útil, redujeron la disposición de compra de los consumidores. A pesar de estos obstáculos, el área plantada de cebolla se recuperó a los niveles de 2021, con un aumento de casi el 12% en el área y una producción que subió cerca del 15%, alcanzando un máximo histórico, gran parte de la cual se destinó a mercados de exportación.

Producción de las cebollas y los chalotes en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China mantuvo la primera posición a nivel mundial en volumen de producción de cebollas y chalotes.

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

El volumen de producción de cebollas y chalotes en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 25 185 K t en el país, con solo una fluctuación marginal en comparación con 2019.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de cebollas y chalotes en China disminuyó. En 2020, la producción se valoró en 14 157 M $ US, lo que representa una disminución moderada del 8,1 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 3,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2 %. El valor máximo se registró en 2019, con 15 408 M $ US, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 10,2 %.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de China

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de cebollas y chalotes desde China alcanzaron 881,4 K t, un 10,3 % menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 4,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,5 %. El volumen máximo se registró en 2019, con 982,7 K t, y el mayor aumento también ocurrió ese año, del 8,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Japón (28,8 % de las exportaciones en volumen), Vietnam (24,4 %) y Malasia (10,1 %) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 63,3 % del total.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos de cebollas y chalotes desde China al extranjero disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 495,4 M $ US, un 18,0 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 2,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,8 %. El valor máximo se registró en 2019, con 604,0 M $ US, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 18,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Vietnam (47,4 % de las exportaciones en valor), Japón (23,5 %) y Malasia (5,4 %) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 76,4 % del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a China

Importaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 52 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2020. En 2020, el volumen de cebollas y chalotes importado por China fue de 0,1 K t, lo que marca una reducción drástica del 96,5 % respecto al año anterior. El volumen máximo se registró en 2018, con 6,0 K t, y el mayor aumento también ocurrió ese año, del 31,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, India fue el mercado dominante para las importaciones en volumen, representando el 87,1 % del total, mientras que otros países juntos representaron la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se alcanzó una variación de 35 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2020. En 2020, el valor de las importaciones de cebollas y chalotes en China fue de 0,0 M $ US, mostrando una pérdida del 93,0 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1,3 M $ US, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 16,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de países de las importaciones en valor estuvo dominada por India, que representó el 87,8 % del total, mientras que otros destinos fueron relativamente pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020