Mercado del ajo en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de ajo fresco en Canadá fluctuó entre 21.744 t y 26.130 t desde 2018 hasta 2023, alcanzando su máximo en 2020. El mercado depende en gran medida de las importaciones, que constituyen la mayor parte del suministro. La producción nacional mantuvo una participación pequeña, mostrando variabilidad con una caída notable en 2019 seguida de una recuperación.

El volumen del mercado creció a 26.130 t en 2022, respaldado por importaciones constantes desde China, el proveedor dominante con producción y logística eficientes. Este flujo de importaciones aseguró un suministro amplio en el mercado. Mientras tanto, la producción nacional comercializada aumentó, impulsada por tendencias al alza en Ontario y Quebec, aunque una fuerte caída en Columbia Británica compensó parcialmente la producción nacional.

Para 2023, el volumen total del mercado se estabilizó en 25.788 t. El interés de los consumidores se desplazó hacia productos de ajo con valor agregado y orgánicos, afectando los patrones de demanda. La competencia de importaciones concurrente y una continua fuerte caída en la producción de Columbia Británica mantuvieron la producción nacional bajo control, incluso cuando el área plantada alcanzó un récord histórico.

Producción del ajo en Canadá

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de ajo en Canadá aumentó. En 2020, se produjeron 1 840 toneladas de ajo en el país, lo que representa un fuerte incremento del 47,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 17,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 248 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 16,2%.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del ajo de Canadá

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones canadienses de ajo al exterior disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Canadá exportó 169 toneladas de ajo, lo que supone una marcada reducción del 10,6% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 28,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,6%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 296 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, del 36,2%, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, del 25,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones canadienses de ajo en volumen estuvieron casi completamente vinculadas a Estados Unidos, cuya participación representó el 90,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones canadienses de ajo ascendió a 648 000 dólares estadounidenses, un 35,2% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 5,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 479 000 dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 24,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la estructura de las exportaciones en valor estuvo dominada por un único mercado: Estados Unidos, con una participación del 96,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a Canadá

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de ajo en Canadá aumentó. En 2020, las importaciones se situaron en 24 240 toneladas, un 17,2% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 37,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 684 toneladas, y la mayor caída se produjo en 2018, del 45,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China fue el principal proveedor de ajo a Canadá, representando el 78,3% del total de las importaciones en volumen, mientras que un grupo diversificado de otros países cubrió el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones canadienses de ajo aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó los 54 538 000 dólares estadounidenses, mostrando un notable incremento del 19,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 12,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 37 521 000 dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2018, del 22,6%, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, del 21,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, China y Estados Unidos continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 81,7% del total de los flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020