Mercado de ñames en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de ñame en el sur de Asia registró un volumen de 774 mil toneladas en 2018, que aumentó a 817 mil toneladas en 2019. Este crecimiento inicial se debió a la urbanización y al incremento de los ingresos disponibles, lo que elevó la demanda de opciones de alimentos congelados convenientes y saludables, incluido el ñame. La mejora de la infraestructura de cadena de frío, crucial para mantener la calidad del producto, facilitó esta expansión. Sin embargo, en 2020 el mercado se contrajo a 724 mil toneladas.

Posteriormente, se produjo una fuerte recuperación: el volumen alcanzó 874 mil toneladas en 2021 y 1.040 mil toneladas en 2022. Este repunte fue impulsado por una mayor conciencia sanitaria tras la pandemia, que incrementó la demanda de productos congelados, junto con el rápido crecimiento del comercio electrónico y las plataformas digitales, que mejoraron el acceso de los consumidores. Las innovaciones tecnológicas en congelación y un mayor enfoque en envases sostenibles también apoyaron el crecimiento del mercado. En 2023, la producción se moderó a 987 mil toneladas, mientras que la industria experimentó un continuo crecimiento de las exportaciones y expansiones de capacidad por parte de las principales empresas, junto con la evolución de las preferencias de los consumidores hacia la conveniencia y la salud.

Producción de ñames en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de ñames, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de ñames, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de ñame en el sur de Asia disminuyó. En 2020, se produjeron 724,2 mil toneladas de ñame en el sur de Asia, lo que representa una caída interanual del 11,4%. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 3,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 817,0 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de ñames de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 37 veces entre ambos. En 2020, los envíos de ñame desde el sur de Asia al extranjero ascendieron a 476,1 toneladas, mostrando un aumento del 437,3% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 51,5%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 1 329,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios. Singapur (3,5% de las exportaciones en volumen), Arabia Saudita (1,0%) y Canadá (1,0%) representaron conjuntamente solo el 5,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2017 y su máximo en 2020, con una relación de 65 veces entre ambos. En 2020, los envíos de ñame desde el sur de Asia al extranjero ascendieron a 663,7 mil dólares estadounidenses, reflejando un aumento repentino del 693,4% interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 73,0%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 2 926,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de ñame desde el sur de Asia no estuvieron fuertemente concentradas. Singapur (7,9% de las exportaciones en valor), Alemania (6,9%) y Canadá (4,7%) captaron conjuntamente solo el 19,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de ñames a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

Hubo fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El volumen más bajo se registró en 2017 y el más alto en 2018, con una relación de 27 veces entre ambos. En 2020, el sur de Asia importó 443,3 toneladas de ñame, lo que supone una reducción del 11,9% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 606,3 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 17,0%. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 2 627,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de ñame en el sur de Asia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 747,1 mil dólares estadounidenses, mostrando una reducción del 15,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 899,9 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 19,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Los datos de 2017 a 2020 indican que las importaciones en valor de ñame al sur de Asia no se concentraron en unos pocos destinos clave. Tailandia (1,7% de las importaciones en valor), China (1,5%) y los Emiratos Árabes Unidos (1,3%) representaron conjuntamente solo el 4,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020