Mercado del aceite de oliva y sus fracciones en Italia

Observaciones de informes anteriores

El valor del mercado del aceite de oliva en Italia experimentó importantes variaciones entre 2018 y 2024. Partiendo de 3.100 millones de dólares en 2018, cayó a 2.500 millones en 2019 y se recuperó hasta 2.700 millones en 2020. Tras una nueva caída a 2.600 millones en 2021, se inició una fuerte tendencia alcista que llevó el valor a 3.400 millones en 2022 y alcanzó su máximo en 3.800 millones en 2023. Este crecimiento desde 2021 se debió principalmente al aumento sostenido del precio medio del aceite de oliva virgen extra, que pasó de 4-5 euros por kg a 9-11 euros por kg en 2024. La subida de precios fue impulsada por las políticas agrícolas de la Unión Europea, que incluyeron subsidios para nuevas plantaciones y normativas de sostenibilidad, junto con factores ambientales como el cambio climático.

En 2024, el valor del mercado se estabilizó en 3.800 millones de dólares, a pesar de que la producción italiana cayó a un estimado de 250-300 mil toneladas debido a condiciones climáticas adversas y la alternancia natural de rendimientos. El entorno de precios altos, iniciado en 2021, continuó sosteniendo el valor monetario del mercado. Además, las exportaciones italianas aumentaron un 42,6% en volumen, reforzando la posición del país como uno de los principales exportadores mundiales. El mercado también se vio influenciado por dinámicas globales más amplias, como el significativo aumento de la producción mundial y factores del comercio internacional, incluidos los aranceles de EE.UU. y las fluctuaciones cambiarias.

Producción del aceite de oliva y sus fracciones en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de aceite de oliva y fracciones en Italia alcanzó un valor de 2 746 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 16,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 16,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 899 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 18,5%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 22,6%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

El mercado mostró volatilidad durante el período observado. Entre 2017 y 2018, la amplitud entre el pico y el valle fue de 4,5 veces. En 2020, Italia produjo 1 488 mil toneladas de aceite de oliva y fracciones, un aumento del 154,4% en comparación con el año anterior. El volumen máximo se registró en 2018, con 2 012 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 70,9%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 351,0%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del aceite de oliva y sus fracciones de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de aceite de oliva y fracciones de Italia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 374,3 mil toneladas, lo que representa un sólido incremento del 23,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 27,3%, equivalente a una tasa anualizada del 8,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, los principales mercados para las exportaciones en volumen de aceite de oliva y fracciones de Italia fueron Estados Unidos (con un 31,6% de las exportaciones en volumen), Alemania (12,0%) y Francia (8,6%). Juntos, estos tres países representaron el 52,1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, los envíos transfronterizos de aceite de oliva y fracciones de Italia aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 1 618 millones de dólares estadounidenses, un 9,7% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 476 millones de dólares, año en el que también se observó la mayor caída, del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los mayores compradores de aceite de oliva y fracciones de Italia en términos de valor fueron Estados Unidos (con un 32,2% de las exportaciones en valor), Alemania (12,7%) y Francia (7,3%). Juntos, estos tres países formaron el 52,2% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones del aceite de oliva y sus fracciones a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de aceite de oliva y fracciones en Italia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 616,4 mil toneladas, un 8,1% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 22,7%, equivalente a una tasa anualizada del 7,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, la estructura de países de las importaciones en volumen estuvo dominada principalmente por España y Grecia, que juntas representaron el 83,7% del total de los flujos; otros mercados contribuyeron con participaciones menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de aceite de oliva y fracciones a Italia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Italia importó un total de aceite de oliva y fracciones por valor de 1 618 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una ligera caída del 2,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 28%, equivalente a una tasa anualizada del 10,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, España y Grecia dominaron claramente las importaciones en valor de aceite de oliva y fracciones a Italia, representando conjuntamente el 83,9% del total de los flujos, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020