Mercado del aceite de oliva y sus fracciones en España

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, la producción de aceite de oliva en España pasó de 1,8 millones de toneladas a 2,1 millones de toneladas, mientras que el volumen de mercado creció de 1,1 millones de toneladas a 1,2 millones de toneladas. Este crecimiento se debió a una tendencia mundial de sobreproducción durante la campaña 2018/19, que deprimió los precios y estimuló el consumo tanto en el mercado nacional como en los principales mercados europeos. Sin embargo, en 2020 la producción cayó a 1,9 millones de toneladas y el volumen de mercado se redujo a 1,0 millones de toneladas, principalmente por los efectos disruptivos de la pandemia de COVID-19 en la demanda y las cadenas de suministro.

El período posterior hasta 2024 se caracterizó por restricciones de oferta y volatilidad de precios. Condiciones climáticas adversas, incluidas sequías, redujeron significativamente la producción, estimándose la producción española en aproximadamente 800 mil toneladas en 2024. Esta escasez, combinada con el aumento de los costes de producción y la presión inflacionaria, provocó subidas históricas de precios. El entorno regulatorio también evolucionó con la implementación y modificaciones planificadas del Real Decreto 861/2018, que introdujo declaraciones obligatorias para el sector. A pesar de estos desafíos, el consumo nacional mostró resiliencia, con estimaciones que indican un aumento del 17% en 2024, apoyado por una recuperación parcial de la oferta.

Producción del aceite de oliva y sus fracciones en España

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de aceite de oliva y fracciones en España ha disminuido por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 4 719 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 18,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 31,2%, equivalente a una tasa anualizada del 11,7%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Tras dos años de crecimiento, la producción de aceite de oliva y fracciones en España experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 1 895 mil toneladas, lo que supone una disminución del 11,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 11,1%, con una tasa anualizada del 3,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 129 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 18,5%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del aceite de oliva y sus fracciones de España

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de aceite de oliva y fracciones de España han aumentado por segundo año consecutivo. En 2020, se exportaron 1 121 mil toneladas, un 6,9% más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 18,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 900 mil toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 4,5%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 16,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los tres mercados principales —Italia, Estados Unidos y Portugal— representaron conjuntamente el 56,1% del total de las exportaciones en volumen de aceite de oliva y fracciones desde España.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de aceite de oliva y fracciones de España han disminuido por tercer año consecutivo. En 2020, alcanzaron un valor de 3 215 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un ligero descenso del 2,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 22,6%, equivalente a una tasa anualizada del 8,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 29,9% del valor de las exportaciones), Estados Unidos (13,6%) y Portugal (9,4%) fueron los principales compradores de aceite de oliva y fracciones de España, representando conjuntamente el 52,9% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones del aceite de oliva y sus fracciones a España

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, España importó aproximadamente 250 mil toneladas de aceite de oliva y fracciones, lo que representa un aumento del 68,2% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 139,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 33,8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 10,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Túnez (con el 41,1% de las importaciones en volumen), Portugal (33,9%) y Siria (5,5%) fueron los principales proveedores de aceite de oliva y fracciones a España, representando conjuntamente el 80,5% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones de aceite de oliva y fracciones de España alcanzaron los 544 millones de dólares estadounidenses, un 49,3% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 40,9%, con una tasa anualizada del 12,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 364 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 39,1%. Por otro lado, el valor máximo se observó en 2018, con 598 millones de dólares, año en el que se registró el mayor incremento, del 55,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Túnez (con el 38,3% del valor de las importaciones), Portugal (34,1%) y Siria (6,6%) representaron conjuntamente el 79,1% del total de las importaciones en términos de valor, manteniéndose como los principales destinos para el aceite de oliva y fracciones en España.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020