Mercado de aceite de oliva refinado y sus fracciones en España

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, la producción de aceite de oliva refinado en España pasó de 401 mil toneladas a 417 mil toneladas, mientras que el volumen del mercado aumentó de 200 mil toneladas a 227 mil toneladas. Este crecimiento se debió a una sobreproducción durante la campaña 2018/19, que provocó precios más bajos y estimuló el consumo. Además, factores agrícolas y climáticos favorecieron las cosechas. En 2020, la producción siguió creciendo hasta 458 mil toneladas, pero el volumen del mercado cayó a 197 mil toneladas, coincidiendo con la pandemia de COVID-19, que alteró el comportamiento de los consumidores hacia productos de mayor calidad y provocó un aumento de las exportaciones a 269 mil toneladas.

A partir de 2021, las importaciones de aceite de oliva refinado en España comenzaron a aumentar, alcanzando 35 mil toneladas en 2023-2024, mientras que las exportaciones fluctuaron, pasando de 297 mil toneladas en 2022 a 195 mil toneladas en 2023. Una grave sequía en Andalucía en 2022 redujo los rendimientos de la aceituna y elevó los precios a máximos históricos, lo que obligó a los refinadores a incrementar las importaciones para satisfacer la demanda. Al mismo tiempo, cambios en el consumo, con una tendencia hacia el aceite refinado en lugar del virgen extra, apoyaron la demanda interna. Las regulaciones de la UE que actualizan las normas de etiquetado y control de calidad también afectaron a las operaciones del mercado.

Durante todo el período, innovaciones como aceites enriquecidos con compuestos fenólicos y un mayor énfasis en la sostenibilidad a través de certificaciones ambientales ayudaron a diversificar el mercado. Los desafíos en la cadena de suministro para los refinadores persistieron, contribuyendo a una mayor dependencia de las importaciones.

Producción de aceite de oliva refinado y sus fracciones en España

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de aceite de oliva refinado y fracciones en España disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción alcanzó un valor de 900 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 9,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 21,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 148 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 13,2%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 0,2%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de aceite de oliva refinado y fracciones en España aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 458,4 mil toneladas, lo que supone un incremento moderado del 9,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 36,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de aceite de oliva refinado y sus fracciones de España

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de aceite de oliva refinado y fracciones desde España aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 268,9 mil toneladas, lo que representa una mejora significativa del 36,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 22,8%, con una tasa anualizada del 7,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 196,7 mil toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 8,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Italia (con el 21,0% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (20,5%) y Portugal (10,0%) fueron los principales compradores de aceite de oliva refinado y fracciones de España, representando conjuntamente el 51,5% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de contracción, las exportaciones de aceite de oliva refinado y fracciones en España aumentaron. En 2020, España exportó 690,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento limitado del 8,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 28%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 637,5 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 25,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, el aceite de oliva refinado y fracciones de España se suministró a numerosos mercados, y incluso los destinos más importantes, como Estados Unidos, Italia y Portugal, representaron solo el 49,8% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de aceite de oliva refinado y sus fracciones a España

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de aceite de oliva refinado y fracciones en España ascendió a 7,4 mil toneladas, lo que supone un avance sólido del 16,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 27,6%, con una tasa anualizada del 10,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6,3 mil toneladas, y el máximo en 2018, con 12,4 mil toneladas. La mayor caída fue en 2019, con un descenso del 48,9%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 22,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Portugal (con el 53,4% de las importaciones en volumen), Turquía (20,0%) e Italia (12,8%) fueron los principales proveedores de aceite de oliva refinado y fracciones a España, representando conjuntamente el 86,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron a un mínimo en 2019, con una variación de 3,2 veces. En 2020, las importaciones de aceite de oliva refinado y fracciones en España totalizaron 14,3 millones de dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 3,1% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 13,9 millones de dólares estadounidenses, y el máximo en 2018, con 43,9 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída fue en 2019, con un descenso del 68,3%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 31,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Portugal (con el 48,6% de las importaciones en valor), Turquía (24,1%) e Italia (10,8%) representaron conjuntamente el 83,6% del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para el aceite de oliva refinado y fracciones en España.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020