Mercado de la margarina en España

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado español de margarina se redujo notablemente de 56,8 mil t en 2018 a 33,8 mil t en 2020. Esta caída se debió al cambio en las preferencias de los consumidores hacia la mantequilla, ya que la margarina enfrentaba problemas de percepción sobre su composición de grasas y calidad.

Tras una recuperación parcial hasta 51,5 mil t en 2021, el volumen del mercado cayó bruscamente a 19,0 mil t en 2023. En esos años, la demanda de los consumidores se centró cada vez más en margarinas elaboradas con aceites vegetales más saludables, como el de oliva y colza, y las elecciones de productos se vieron influidas por el etiquetado nutricional, como el Nutriscore. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) evaluó marcas y destacó productos con mejores perfiles de grasas.

En 2024, el volumen del mercado creció a 25,9 mil t, respaldado por la preferencia estable de los consumidores por margarinas con aceites vegetales saludables y el impacto continuo de las tendencias de etiquetado limpio.

Producción de la margarina en España

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de margarina en España disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de margarina en España fue de 59,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída drástica del 42,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 37,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 110,4 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 16,7%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de margarina en España disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 39 418 toneladas de margarina en España, lo que refleja una reducción del 38,7% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 32,2%, equivalente a una tasa anualizada del 12,1%. El volumen máximo se registró en 2018, con 64 770 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 11,4%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la margarina de España

Exportaciones en en volumen, t

España exportó 32 401 toneladas de margarina en 2020, lo que supone una disminución del 7,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 6,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 29 150 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 35 123 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 20,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Portugal (con el 49,9% de las exportaciones en volumen), Francia (8,2%) e Italia (6,0%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 64,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de margarina de España alcanzaron los 37 893 miles de dólares estadounidenses, manteniéndose relativamente estables en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 8,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 33 917 miles de dólares estadounidenses, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 37 984 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 3,3%, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 12,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Portugal (con el 47,2% de las exportaciones en valor), Francia (7,9%) y Bélgica (6,2%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de margarina desde España, representando conjuntamente el 61,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de la margarina a España

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de margarina en España aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 26 818 toneladas, mostrando un aumento del 14,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 38,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Italia, Bélgica y los Países Bajos— absorbieron juntos el 67,3% del total de importaciones en volumen de margarina a España.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de margarina en España aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 30 562 miles de dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente iguales en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 13,2%, equivalente a una tasa anualizada del 4,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (con el 22,9% de las importaciones en valor), Bélgica (19,8%) e Italia (18,7%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 61,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020